中國的保健酒歷史悠久，最早可以追溯到原始時期，人類采集的野果在剩余的時候自然發(fā)酵而成的，隨著醫(yī)藥的發(fā)展，開始與很多藥食同源食材共同制作而成具有功效意義的保健養(yǎng)生酒！一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈 、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A，故還能補(bǔ)益腸胃。此外，酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢?！恫┪镏尽份d：王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹。空腹者死，飽食者病，飲酒者健。這表明“酒勢辟惡，勝于作食之效也?！本婆c藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步。

以前人們把它當(dāng)成藥品而不是保健品，市場需求一直很小。保健酒市場調(diào)研報告顯示，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們保健觀念的增強(qiáng)，人們對保健酒有了新的認(rèn)識。據(jù)《2017-2022年中國保健酒市場深度研究及投資前景研究報告》統(tǒng)計，2014年中國保健酒市場成交額約為230億元。

目前我國保健酒市場基礎(chǔ)非常薄弱。尚處于戰(zhàn)國時期，大型品牌屈指可數(shù)。市場多以鹿桂酒、金酒、知中、五加皮等主打品牌為主。其他的比如張?jiān)Ｈ?、茅臺不老酒，雖然它們的母品牌都是行業(yè)巨頭，雖然擁有品牌延伸效應(yīng)和資本渠道優(yōu)勢，但其市場表現(xiàn)卻不盡如人意，更何況其他產(chǎn)品不具備這樣的資源和優(yōu)勢。

中國保健酒市場仍處于成長期。雖然我國自古以來就有喝藥酒、滋補(bǔ)酒、強(qiáng)身防病的傳統(tǒng)，但一直停留在小作坊和自釀、自飲自用的階段，保健酒尚未開發(fā)出來。保健酒的概念是上世紀(jì)80年代業(yè)內(nèi)一些專家提出來的，與藥酒不同。

根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，保健酒屬于保健食品范疇，但也包括酒和飲料的概念。因此，目前在市場上，保健酒主要面臨以下商品的競爭：保健品、酒(包括保健酒、果酒)和功能性飲料。

過去保健酒市場前景，保健酒一直被認(rèn)為是邊緣酒業(yè)的“小酒”。但是，隨著消費(fèi)者健康意識的加深和行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，保健酒成為大眾酒指日可待。

在剛剛結(jié)束的保健酒的市場前景中，“健康中國”再次上升到國家戰(zhàn)略層面。保健酒行業(yè)正在迎來“大健康”時代帶來的發(fā)展紅利。如何抓住這一難得的歷史機(jī)遇，將行業(yè)發(fā)展格局和規(guī)模提升到上一個臺階，實(shí)現(xiàn)保健酒企業(yè)品牌百花齊放的局面，成為本次盛會的焦點(diǎn)。

追求自然、健康的消費(fèi)需求，是人們從盲目回歸理性。這一大主流注定是一個充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的保健酒行業(yè)，作為具有深厚歷史文化內(nèi)涵的民族產(chǎn)品，中國保健酒市場潛力和潛在消費(fèi)群體非?？捎^，最重要的是公司如何對產(chǎn)品的概念、形式、認(rèn)知，定位給予全新的需求介紹，進(jìn)而給予消費(fèi)者正確的引導(dǎo)。

隨著國民健康意識的普遍提高，保健酒的發(fā)展前景看好，但消費(fèi)者健康意識的加強(qiáng)對保健酒產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高。面對不成熟的消費(fèi)市場，只有高品質(zhì)的產(chǎn)品才能做到最好。克服市場競爭壓力，打造永不失敗的品牌。這就要求生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)，將中醫(yī)與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，走個性化發(fā)展之路，找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者，開發(fā)適合不同年齡段的個性化產(chǎn)品。

來源：龜夫子