一直以來，關(guān)于年輕人喜好的探究，一直是酒水行業(yè)繞不開的話題。2021年，對于年輕人更為多元化口味的探索，正逐步進入到加強落實的階段。

在白酒、葡萄酒以及啤酒等傳統(tǒng)強勢酒種之外，以果酒為代表的低度酒產(chǎn)品，正越來越多出現(xiàn)在酒商的貨架上。而果酒本身也從原來的年輕女性市場，逐步向更廣闊的年輕人市場邁進。

“她經(jīng)濟”助力果酒

2021年，市場對果酒的關(guān)注，從一則來自國家發(fā)展和改革委員會官網(wǎng)的消息開始。

從2021年3月1日起，《西部地區(qū)鼓勵類產(chǎn)業(yè)目錄（2020年本）》將開始施行，“果酒制造”被列入西部地區(qū)新增鼓勵類產(chǎn)業(yè)中。在業(yè)界看來，將果酒制造列入鼓勵產(chǎn)業(yè)的名錄，背后是果酒這一品類正迎來越來越壯大的市場需求。

拉動果酒消費的主力，無疑是女性用戶。根據(jù)阿里巴巴發(fā)布的2021春節(jié)報告，天貓年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，購買果酒的人數(shù)為去年的2倍，將近7成為女性，酒類消費迎來“她力量”。

被女性力量推動的果酒市場，也在2021年迎來了更多資本的關(guān)注。

9月，果酒品牌MissBerry貝瑞甜心完成數(shù)千萬人民幣戰(zhàn)略融資，投資方為碧桂園創(chuàng)投（領(lǐng)投）、中信產(chǎn)業(yè)基金CPE源峰基金。就在5月份，MissBerry已獲得過億人民幣的A 輪融資，CPE源峰、鄭志剛C資本領(lǐng)投，經(jīng)緯中國、尚承投資跟投。

11月，低度茶果酒品牌“落飲”獲得近千萬美元Pre-A輪融資。

原有的果酒制造商也在不斷加大果酒布局。以“梅見”青梅酒引發(fā)討論的江小白，在“梅見”產(chǎn)品不斷以領(lǐng)軍者的身份出現(xiàn)在“618”、“雙11”等購物節(jié)的同類產(chǎn)品榜單前列的同時，江小白還在11月推出果立方優(yōu)布勞5度海鹽荔枝果味酒。甚至連可口可樂這樣的飲料巨頭，也在2021年推出了水果風(fēng)味的酒飲——檸檬道“Lemon-Dou”日式檸檬氣泡酒；茅臺集團推出的“悠蜜”藍莓酒，在2021年也動作頻頻。

果酒市場已經(jīng)培育多年，在2021年初現(xiàn)繁盛光景，在業(yè)內(nèi)人士看來，是以女性為代表的年輕群體，跳出酒水的宴請、禮贈場景后，投入到愉悅自己的生活方式時必然出現(xiàn)的情況。

果酒相對傳統(tǒng)白酒、葡萄酒較低的“準(zhǔn)入”門檻，較低的酒精度，都使得果酒在年輕群體中擁有了發(fā)展的土壤。之所以女性市場成為引爆果酒市場的關(guān)鍵，有分析稱，主要源于女性用戶的飲酒偏好是低度、健康、高顏值，并且氛圍更輕松、更愉悅，果酒較傳統(tǒng)酒類，更能迎合女性用戶的上述需求。

低度酒逐漸崛起

在2021年，進入投資者視野中的，不僅僅是果酒，還有各類低度新酒飲。

8月份，低度酒品牌冰青獲得近億元B輪融資；9月份，新酒飲品牌梅花里完成近千萬元天使輪融資；10月份，酒水飲料品牌碳氫氧制造獲得千萬元級天使輪融資。

而在消費市場，低度新酒飲也正煥發(fā)出勃勃生機。天貓酒水發(fā)布的“雙11”全周期戰(zhàn)報中顯示，“低度潮飲酒購買人數(shù)增長超過50%，細分賽道中的果酒、茶酒、米酒、蘇打酒、預(yù)調(diào)酒等均出現(xiàn)了領(lǐng)先行業(yè)的增長速度”。值得注意的是，在天貓酒水的統(tǒng)計中，低度酒的會員數(shù)量增速超過160%，遠高于白酒啤酒的70%與葡萄酒的50%。低度酒在酒類中成為新客貢獻第一的品類，其中年輕人占比超過60%。

而2021年的消費市場上，低度新酒飲出現(xiàn)在各類榜單中的品牌，既有銳澳、梅見這樣的“熟悉面孔”，更多是類似MissBerry貝瑞甜心、落飲、花田巷子、米婆婆等新酒飲品牌。

在業(yè)內(nèi)人士看來，目前低度新酒飲逐步走向臺前，與資本嗅到年輕市場需求，加大對這塊市場的介入力度有關(guān)。2021年在電商平臺以及互聯(lián)網(wǎng)上能看到更多低度酒產(chǎn)品的商業(yè)廣告?？梢哉f，資本對低度酒的高速增長、擴容有著較好的加持作用，品牌效應(yīng)也有所提高。隨之而來的是低度酒相關(guān)企業(yè)的蓬勃生長。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，目前國內(nèi)有近11.5萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的低度酒相關(guān)企業(yè)。從注冊時間上看，近四成低度酒相關(guān)企業(yè)于近五年內(nèi)成立。

業(yè)界也開始關(guān)注到野蠻生長下，低度新酒飲存在的同質(zhì)化現(xiàn)象、頭部品牌已久缺失，帶動力有待加強，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失等問題。但在部分行業(yè)人士看來，問題暴露，正是行業(yè)迎來轉(zhuǎn)折的體現(xiàn)，隨著越來越多從業(yè)者進入低度酒領(lǐng)域，接下來低度酒標(biāo)準(zhǔn)有望愈加完善。

來源：新京報