11月6日消息，綠色可持續(xù)的啤酒會是什么味道？澳大利亞一組科學(xué)家與業(yè)者合作，利用高科技和節(jié)能方式生產(chǎn)啤酒，確保啤酒味道的同時還能提高效率，將原材料的浪費(fèi)降到最低。

釀制啤酒的原材料麥芽，在經(jīng)過出糖過程后會形成麥芽汁，而這些麥芽汁在煮沸過程中所釋放的熱能則能夠加以利用。澳大利亞一組科學(xué)家，利用人工智能實現(xiàn)了這個目標(biāo)，預(yù)計能讓參與計劃的釀酒廠，節(jié)省約5%的能源成本，每年減少超過130公噸的溫室氣體排放。

悉尼科技大學(xué)先進(jìn)制造中心研究員班奈特表示：“如果你想減少用水量，如果你想最大限度地提高熱量，例如所回收的熱量，如果你想嘗試釀造碳中和或碳負(fù)值的啤酒，你都可以通過我們收集的信息來研究如何推動這些程序?！?/p>

盡管研究團(tuán)隊還在收集數(shù)據(jù)以完善新程序，但不少酒吧業(yè)者已經(jīng)表示對這項科技有興趣。

啤酒廠聯(lián)合創(chuàng)辦人亞當(dāng)森表示：“融合人工智能和物聯(lián)網(wǎng)等，來減少以人工處理繁復(fù)的任務(wù)，但也為業(yè)者提供更多數(shù)據(jù)，更有效地完成工作。”

專家也表示精密的自動化流程，能節(jié)省釀酒廠對麥芽再加工時，所需要的用水、時間、能源與人力，是可持續(xù)工業(yè)的關(guān)鍵。

來源：8視界