說(shuō)起黃酒來(lái)，紅曲稻米黃酒的典型代表，但酒精含量?jī)H為15度左右，黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。名副其實(shí)的美味低度酒。黃酒的熱每100ml可供熱量130千卡路里，量如加飯酒。喝250ml黃酒相當(dāng)于吃了100g米飯或150g饅頭并含有18種氨基酸及大量維生素。黃酒中蛋白質(zhì)含量較高。經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容老年人抗衰老較為適宜。如每100ml含鎂量為25mg左右，黃酒內(nèi)含多種微量元素。比白葡萄酒高10倍，比紅這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因葡萄酒高5倍。心血管疾病中。適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。 黃酒最傳統(tǒng)的飲法是溫飲。溫酒的方法一般有兩另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜超越5分種,另一種是將盛酒器放入熱水中燙熱。溫度以30度左右為限。一般酒精含量為15度左右的都屬于低度釀造酒。黃酒以大米、黍米為原料。含有21種氨基酸，等豐富的營(yíng)養(yǎng)。其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必需依靠故被譽(yù)為液體蛋糕釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備。成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠黃酒沒(méi)有久、最有代表性的產(chǎn)品。一種以稻米為原料釀制成的糧食酒，不同于白酒，酒精含量低于20度，不同種類的黃酒顏色也呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕經(jīng)過(guò)蒸餾。山東即墨老酒和河南雙黃酒是南方粟米黃酒的典型代表，福建龍巖沉缸酒、福建老酒等等。 希望大家在喜歡喝酒的同時(shí)還能喝出健康，喝出年輕來(lái)。

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