在原始時代，人們主要的生活用品來源于采集自然界的天然產(chǎn)物和捕獲的動物。在辛苦的勞作工程中，一些饑餓的原始人在裹腹欲望的驅(qū)使下拾取自然墜落在石縫里面并且已經(jīng)發(fā)酵的果實(shí)，由此發(fā)現(xiàn)了酒。在變質(zhì)的果實(shí)中人們逐漸的分辨出那種帶有特殊芳香氣味酒果。這種果實(shí)在原始人食用之后對生理和心里都產(chǎn)生了不同尋常的效果，最造孽嘗到甜頭的原始人就開始下意識的尋找這種酒果。酒的出現(xiàn)也就顯現(xiàn)出了第一星亮光。 真正意義的釀酒是隨著原始農(nóng)業(yè)的形成逐漸產(chǎn)生的。后來原始人通過長時間的觀察與摸索，對一些植物的生產(chǎn)過程有了一定的了解，逐漸掌握了種植技巧，然后就逐漸展開了農(nóng)作物的種植。在長期的打獵過程中人們對一些動物的生長習(xí)性也慢慢了解了，也開始嘗試著手開始畜牧業(yè)。可以說釀酒業(yè)開始于母系氏族時期，到了父系氏族時期釀酒業(yè)已經(jīng)有了一定的水平了。 最早創(chuàng)造農(nóng)耕文明的是女性，并且最早從事酒的釀造的也是女性，這些從史詩、神話中都可以得到考證的。所以總的來說，最早發(fā)現(xiàn)酒的是我們的女性先民。

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