精選素有“海濱鄒魯”、“文獻(xiàn)名邦”之譽(yù)的仙游龍華鎮(zhèn)金沙薏仁，金沙薏仁喜生于濕潤(rùn)地區(qū)，早在宋代就大面積栽培, 在明代貴為朝廷貢品。金沙境內(nèi)山青水秀，氣候溫和濕潤(rùn),非常適宜薏仁生長(zhǎng)，雨量充沛，日照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)。年日照總時(shí)數(shù)為1815小時(shí)，年平均溫度20.2℃，無(wú)霜期325天以上，與其他區(qū)域出產(chǎn)薏米相比，品質(zhì)更具上乘。 好山好水好人文，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境是真正煥發(fā)隆金薏仁王酒所蘊(yùn)藏的強(qiáng)大活力。 同批次集中采集： 薏仁籽粒由于成熟時(shí)間不一致，收獲薏仁會(huì)有批次色澤的差異，為保證薏仁酒的原生品質(zhì)，待果實(shí)80％左右成熟變色時(shí)選晴天收割。割下的植株可集中立放3~4天后用打谷機(jī)脫粒去外殼和種皮，篩凈晾曬。 種植區(qū)域地理?xiàng)l件：雨量充沛，日照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)。 薏仁米粒品質(zhì)：同批次同品種，呈寬卵形或長(zhǎng)橢圓形，顆粒均達(dá)到長(zhǎng)4～8mm，寬3～6mm。表面乳白色，光滑無(wú)雜質(zhì)等。 酒曲的選擇：酒曲質(zhì)量的好壞直接影響薏米酒的質(zhì)量。甘醇酒業(yè)采用本公司天然秘制大曲，大曲曲中的霉菌較豐富，而在酒廠實(shí)驗(yàn)中從酒曲中分離得到大量的微生物，在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選，將優(yōu)良的微生物接入培養(yǎng)基中，使酒曲的用量進(jìn)一步降低，酒質(zhì)得到提高。 原生態(tài)純凈山泉水：提取自原生態(tài)水質(zhì)發(fā)源地，經(jīng)過(guò)過(guò)濾蒸餾，水質(zhì)清澈透明，富含豐富的人體礦物質(zhì)。

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