醬香不等于醬油的香味，這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶茅臺酒著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕，俗稱“茅味”。取一滴華家茅酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香。 呡一小口入嘴，體會酒體豐滿，滋味協(xié)調(diào)，回味醇凈悠長，續(xù)而再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，華家茅酒讓您感受到非常濃郁香醇的味道，隨即口舌生津盡享品酒快感，而劣質(zhì)酒假酒則喝著嗆嗓、傷頭。

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