密州春酒

品牌企業(yè)：山東諸城密州酒業(yè)有限公司

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品牌介紹

密州春酒因其香氣濃郁直沁肺腑、余味無(wú)窮流傳千年，而被民間廣為傳頌，其傳統(tǒng)工藝技法特，內(nèi)涵豐富，酒味異香，人間稱奇。有史料證明：密州釀酒距今已有5000余年歷史。宋代釀酒把頭趙杲卿，元代把頭孫洙，明代把頭李泉，清代把頭小劉把頭，直到民國(guó)時(shí)期釀酒把頭王旦亭、王長(zhǎng)貴等，代代傳承人物均有歷史記載。由于技藝神妙倫，歷代民間爭(zhēng)相拜師學(xué)藝，代代相承。經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐，不斷提煉，傳統(tǒng)技藝愈趨成熟，成效愈發(fā)顯現(xiàn)。據(jù)考證：宋之前為發(fā)酵酒;宋之后開始蒸餾白酒;宋元時(shí)期為密州燒鍋。至清代，釀酒技藝已漸成熟，酒業(yè)旺盛。1944年，濱北專署集7家燒鍋于一體，成立山東諸城酒廠。建國(guó)后，成立國(guó)營(yíng)諸城酒廠。自此后，密州燒鍋傳統(tǒng)技藝得到了完整地保護(hù)、傳承與創(chuàng)造性運(yùn)用，形成了全面、系統(tǒng)、漸序、嚴(yán)謹(jǐn)、內(nèi)涵豐富、具特征的釀酒工藝流程。