養(yǎng)。面身中添加可以改善和提高面餅的口感,增加營養(yǎng)。2、雞精0.5—4.0有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量,更容易達到標準要求。有效增鮮,使雞精的香味純正,口感醇厚、鮮美,提升產(chǎn)品檔次。3、食用香精2-15%作為香精基料,提供口感及香氣的載體,使香精效果更充分體現(xiàn)4、肉制品0.2—1.0
增強色澤;烘托肉風味,掩蔽不良氣味;增強產(chǎn)品鮮美感,改善產(chǎn)品肉質(zhì)原味及醇厚味,提高象真度;改善切片性能
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增強色澤;烘托肉風味,掩蔽不良氣味;增強產(chǎn)品鮮美感,改善產(chǎn)品肉質(zhì)原味及醇厚味,提高象真度;改善切片性能