中文名稱:甜蜜素
中文別名:環(huán)己胺磺鈉; 甜味素; 環(huán)氨酸鈉; 環(huán)己基氨基磺酸鈉; 甜蜜素; 環(huán)氨酸鈉; 環(huán)己基氨基磺酸鈉; 甜蜜素
CAS登錄號:139-05-9
英文名稱:Sodium cyclamate
分子式:C6H12NNAO3S
分子量:201.21
EINECS:205-348-9
性質性狀:白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭。
糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。
用途:“甜蜜素”的甜味純正,甜度是蔗糖的50倍,是一種代替食糖和糖精的環(huán)保型甜味的食品添加劑。
甜蜜素屬于營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的50倍,而甜蜜素價格僅為蔗糖的3倍,而且甜蜜素不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰(激)凌、糕點食品及蜜餞等中。
甜蜜素亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
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