通過(guò)生態(tài)農(nóng)業(yè)及有機(jī)認(rèn)證生產(chǎn)廠(chǎng) 西昌市紅蕎食品 黑苦蕎

   蕎中珍貴的物質(zhì)是所含蘆丁?？嗍w在初花期時(shí)莖、葉、花中的蘆丁含量是的，可以達(dá)到7%，產(chǎn)品就是以初花期的苦蕎整株，即苦蕎莖、葉、花、果粉碎混和精制而成。本款特點(diǎn)是蘆丁含量高，口感醇和，清香入口，麥香型口味。       苦蕎的主要作用就是預(yù)防輔助高血壓高血脂高血糖對(duì)這個(gè)起作用的主要靠苦蕎里面蘊(yùn)含的天然蘆丁也就是維生素P的含量?？嗍w的花和葉的蘆丁含量。         苦蕎營(yíng)養(yǎng)保健活性成分：  一、 黃酮類(lèi)化合物。      在葉、花、麩皮中含量，比面粉中高8倍多。主要為蘆丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金絲桃苷、牡荊素、兒茶素、白藜蘆醇?？嗍w黃酮主要有以下幾種功能： 1. 預(yù)防、心血管疾??； 2. 降血脂、、降血糖作用； 3. 增強(qiáng)； 4. 抗氧化作用； 5. 抑菌、防止腦細(xì)胞老化，用作藥劑； 6. 保護(hù)胃黏膜、修復(fù)腦損傷、抗抑郁； 7. 促進(jìn)胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力。對(duì)醛糖還原酶有作用，有利于糖尿病型白內(nèi)障的； 8. 對(duì)腦缺血及臟缺血損傷有保護(hù)作用 二、 酚類(lèi)化合物.     原花青素（苦蕎麩皮含量可達(dá)5.03%）、沒(méi)食子酸、原兒茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸。 苦蕎多酚的生理功能： 1. 具有癥、抗變態(tài)反應(yīng)、抗病毒和癥特性。 2. 具有吞噬自由基的能力，是抗氧化物的重要來(lái)源。 3. 可減少脂類(lèi)氧化和形成抗病的保護(hù)。 4. 可以白血病細(xì)胞的生長(zhǎng)。 三、 D－手性肌醇 。     對(duì)糖尿病有積極意義，對(duì)多囊性卵巢癥有作用。 四、 弱堿性淀粉。      苦蕎淀粉可延緩餐后血糖的生成水平，降低血漿總膽固醇和甘油三酯的含量，保護(hù)胃黏膜。 五、 活性蛋白。      苦蕎蛋白有1/3是清理蛋白，可清理體內(nèi)的毒素和異物、可提高SOD的含量、脂肪蓄積、改善、大腸癌和膽結(jié)石的發(fā)生、有害物質(zhì)的吸收等獨(dú)特功效。