通過生態(tài)農(nóng)業(yè)及有機認證生產(chǎn)廠 西昌市紅蕎食品 黑苦蕎

   蕎中珍貴的物質(zhì)是所含蘆丁?？嗍w在初花期時莖、葉、花中的蘆丁含量是的，可以達到7%，產(chǎn)品就是以初花期的苦蕎整株，即苦蕎莖、葉、花、果粉碎混和精制而成。本款特點是蘆丁含量高，口感醇和，清香入口，麥香型口味。       苦蕎的主要作用就是預防輔助高血壓高血脂高血糖對這個起作用的主要靠苦蕎里面蘊含的天然蘆丁也就是維生素P的含量?？嗍w的花和葉的蘆丁含量。         苦蕎營養(yǎng)保健活性成分：  一、 黃酮類化合物。      在葉、花、麩皮中含量，比面粉中高8倍多。主要為蘆丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金絲桃苷、牡荊素、兒茶素、白藜蘆醇?？嗍w黃酮主要有以下幾種功能： 1. 預防、心血管疾病； 2. 降血脂、、降血糖作用； 3. 增強； 4. 抗氧化作用； 5. 抑菌、防止腦細胞老化，用作藥劑； 6. 保護胃黏膜、修復腦損傷、抗抑郁； 7. 促進胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力。對醛糖還原酶有作用，有利于糖尿病型白內(nèi)障的； 8. 對腦缺血及臟缺血損傷有保護作用 二、 酚類化合物.     原花青素（苦蕎麩皮含量可達5.03%）、沒食子酸、原兒茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸。 苦蕎多酚的生理功能： 1. 具有癥、抗變態(tài)反應、抗病毒和癥特性。 2. 具有吞噬自由基的能力，是抗氧化物的重要來源。 3. 可減少脂類氧化和形成抗病的保護。 4. 可以白血病細胞的生長。 三、 D－手性肌醇 。     對糖尿病有積極意義，對多囊性卵巢癥有作用。 四、 弱堿性淀粉。      苦蕎淀粉可延緩餐后血糖的生成水平，降低血漿總膽固醇和甘油三酯的含量，保護胃黏膜。 五、 活性蛋白。      苦蕎蛋白有1/3是清理蛋白，可清理體內(nèi)的毒素和異物、可提高SOD的含量、脂肪蓄積、改善、大腸癌和膽結(jié)石的發(fā)生、有害物質(zhì)的吸收等獨特功效。