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供應(yīng)結(jié)晶果糖生產(chǎn)廠家

供應(yīng)結(jié)晶果糖生產(chǎn)廠家

鄭州中美化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司

價(jià)格:12.00/kg

類別:食品添加劑 甜味劑規(guī)格:25kgX1/袋

包裝:25kg產(chǎn)地:河南 鄭州

公司名稱:鄭州中美化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司產(chǎn)品名稱:供應(yīng)結(jié)晶果糖生產(chǎn)廠家

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詳細(xì)介紹

供應(yīng)結(jié)晶果糖生產(chǎn)廠家

結(jié)晶果糖 果糖廣泛存在于各種水果中,一般水果中果糖含量在2%以上,如葡萄,蘋果中含量6%,含量多的如蜂蜜含量可達(dá)10-20%。因此果糖完全是天然糖類甜味劑。結(jié)晶果糖是果糖含量95%以上的結(jié)晶固體。按現(xiàn)在的技術(shù)水平,可以做出含量98%甚至99%以上。其中葡萄糖含量都只有千分之幾的水平。 二)結(jié)晶果糖的應(yīng)用領(lǐng)域 結(jié)晶果糖在食品體系中具有如下的功能特性,在食品加工中得到廣泛應(yīng)用: 高甜度,甜度是蔗糖的1.3-1.8倍 甜味強(qiáng)化 低水活性 高滲透壓 快速/強(qiáng)化成膠 風(fēng)味強(qiáng)化 高保濕性強(qiáng)化Mallard反應(yīng) 降低凝凍溫度 飲料 由于果糖甜度高,熱能低,健康飲品常使用果糖來降低甜味劑如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味強(qiáng)化的效果,從而能夠降低甜味劑的原料成本。實(shí)驗(yàn)表明將果糖與蔗糖以1:1比例混合添加在飲料中可比單純用蔗糖減少20%的甜味劑用量。 冷凍食品 果糖降低食品的凝凍溫度,能夠使冷凍果汁等產(chǎn)品保持容易傾倒的狀態(tài),提高果汁飲料所得生產(chǎn)效率。在冷凍溫度下果糖不容易形成結(jié)晶,因此用果糖替代蔗糖生產(chǎn)濃縮果汁可達(dá)到更高的固行物濃度。 冰晶不易被微波融化。有冰晶存在的冷凍食品經(jīng)微波加熱后容易出現(xiàn)受熱不均的問題。使用結(jié)晶果糖能有效控制冰晶的形成,從而大大改善冷凍食品的加熱特性和口感。 健康食品和運(yùn)動(dòng)食品 果糖對(duì)運(yùn)動(dòng)員來說是一個(gè)極好的能量來源。果糖不會(huì)引起血糖水平的急劇升高,在提供能量的同時(shí)有助于肌肉中糖原的消耗,對(duì)運(yùn)動(dòng)員耐力的提高及有好處。 糖尿病人食品 在保持相同甜度的情況下果糖的用量少,熱量小,對(duì)糖尿病人有益。果糖是低血糖值的糖類,攝入果糖后血糖水平上升緩慢,需要的胰島素比攝入其他糖類少,對(duì)2型糖尿病人很有好處。 其他食品 果糖在水果罐頭、果凍、果醬、調(diào)味料和糖果等產(chǎn)品中對(duì)提高質(zhì)量、降低熱量和成本以及新產(chǎn)品開發(fā)都有很大幫助。 果糖產(chǎn)品在食品中的應(yīng)用 果糖產(chǎn)品在食品領(lǐng)域起初是作為蔗糖的替代性產(chǎn)品出現(xiàn)的。由于果糖產(chǎn)品具有蔗糖不可比擬的性能優(yōu)勢(shì),果糖產(chǎn)品在食品加工中的很多領(lǐng)域,逐漸完全或部分取代蔗糖。這種取代的目的不僅僅是解決甜度問題,更主要是改善制品性能,增進(jìn)風(fēng)味口感,提高產(chǎn)品檔次。 1:冷凍食品 2:運(yùn)動(dòng)飲料,能量型飲料 3:清涼飲料 4:粉末罐裝飲料,粉末飲料 5:低熱量飲料 6:固體粉末食品 7:面包 8:蛋糕 9:糖漬食品 10:在乳制品中的應(yīng)用 11:營養(yǎng)酒 12:糖尿病人食品,老年人食品,病人營養(yǎng)食品 結(jié)晶果糖在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用 在醫(yī)藥領(lǐng)域里應(yīng)用的果糖都是結(jié)晶果糖,而不能使用果葡糖漿。因?yàn)楣咸菨{中的葡萄糖成分會(huì)嚴(yán)重干擾果糖的藥用效果。例如,糖尿病人服用結(jié)晶果糖后的升糖指數(shù)僅20左右,而服用F-55的果葡糖漿升糖指數(shù)會(huì)達(dá)到50-60,幾乎達(dá)到服用蔗糖的升糖指數(shù)。 三)結(jié)晶果糖與果葡糖漿的區(qū)別 果糖產(chǎn)品現(xiàn)在有果葡糖漿,結(jié)晶果糖兩種形式。雖然它們都具有果糖的特性,在具體應(yīng)用中仍有諸多不同之處。 1)結(jié)晶果糖就可以迅速溶解分散 2)結(jié)晶果糖容易運(yùn)輸存儲(chǔ) 3)結(jié)晶果糖才是純的,真正的果糖。

公司介紹

鄭州中美化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售食品添加劑的公司,本公司倡導(dǎo)“專業(yè)、務(wù)實(shí)、、創(chuàng)新”的企業(yè)精神,具有良好的內(nèi)部機(jī)制。優(yōu)良的工作環(huán)境以及良好的激勵(lì)機(jī)制,吸引了一批高素質(zhì)、高水平、率的人才。擁有完善的技術(shù)研發(fā)力量和成熟的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)。我們的宗旨是:“用服務(wù)與真誠來換取你的信任與支持,互惠互利,共創(chuàng)雙贏!”我公司愿與國內(nèi)外各界同仁志士竭誠合作,共創(chuàng)未來!服務(wù)周到,為廣大食品加工企業(yè)提供一站購齊的服務(wù)。 本公司已發(fā)展為集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用研究為一體的高科技企業(yè),立足現(xiàn)代高科技,開發(fā)高新產(chǎn)品,服務(wù)傳統(tǒng)工業(yè),以更多更好的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給廣大用戶。促進(jìn)我國食品工業(yè)的發(fā)展是公司的宗旨,服務(wù)周到、信譽(yù)至上、品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格實(shí)惠是公司的經(jīng)營原則。中美公司將與各食品企業(yè)攜手,共創(chuàng)現(xiàn)代食品工業(yè)新篇章!

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