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海藻糖

海藻糖

深圳市石金谷科技有限公司

價(jià)格:9

類別:食品添加劑 其他添加劑規(guī)格:25kg

包裝:產(chǎn)地:廣東 深圳

公司名稱:深圳市石金谷科技有限公司產(chǎn)品名稱:海藻糖

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詳細(xì)介紹

海藻糖

海藻糖 中文別名:α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷;海藻糖;蕈糖;無(wú)水海藻糖;Α,Α-海藻糖、Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖糖苷;覃糖;Α-D-吡喃葡糖基-Α-D-吡喃葡糖苷;繭糖 CAS號(hào):99-20-7 分子量:342.3 分子式:C12H22O11 海藻糖 ·CAS NO: 6138-23-4 ·主要規(guī)格: ≥98% ·包裝: 2kg/袋、20kg/箱 ·用途: 主要用于烘焙產(chǎn)品、水產(chǎn)畜產(chǎn)加工、米面制品、飲料和糖果等 詳細(xì)說(shuō)明 ●功能特性1:防止淀粉老化 由于海藻糖具有優(yōu)異的防止淀粉老化作用,應(yīng)用于含有豐富淀粉的米、面食品中可收到良好的效果,并且這種效果在低濕或冷凍條件下表現(xiàn)得更為突出。 ●功能特性2:防止蛋白質(zhì)變性 海藻糖可很好地防止蛋白質(zhì)在冷凍、高溫或干燥時(shí)變性。在含蛋白質(zhì)的各種食品中加入海藻糖,能非常有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子的天然結(jié)構(gòu),使食品的風(fēng)味和質(zhì)地保持不變。 ●功能特性3:腐腥味臭味的生成 魚類食品中令人不快的腐腥味的主要成分是三甲胺,但新鮮的魚并不含有三甲胺,它是在貯藏時(shí)被微生物腐敗而產(chǎn)生的,新鮮的程度越低,三甲胺的產(chǎn)生越多。如果在加熱加工前加入海藻糖,就能顯著三甲胺的生成,降低不快腥味的產(chǎn)生,保持魚的新鮮口味。此外雞肉等 禽畜肉類的臊臭味以及陳舊大米臭味的主要成分――揮發(fā)性醛類,也能被海藻糖所,因此肉類加熱加工、大米儲(chǔ)存時(shí)添加海藻糖,可以去除臊臭味和陳米臭味,保持肉質(zhì)和米質(zhì)的新鮮 度。 ●功能特性4:脫水保鮮效果 從細(xì)胞脫水的過(guò)程中可以發(fā)現(xiàn),海藻糖能夠有效地保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和蛋白質(zhì),明顯地使細(xì)胞處于懸浮狀態(tài),從而可保持動(dòng)植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、紋理、色澤和風(fēng)味,非常有利于脫水疏菜、肉類、水果等復(fù)水后還原為新鮮制品。 ●功能特性5:矯味作用 海藻糖對(duì)食物的甜味、香味有協(xié)同增強(qiáng)作用,能改善其它合成甜味劑如阿斯巴甜的甜味質(zhì)量,它又能緩和、部分掩蓋其他不良味道,減少澀味和苦味,對(duì)一部分的酸味起緩和作用。 ●功能特性6:脂肪酸分解 富含食用油脂的食品在保存中受熱以及被光線照射,會(huì)產(chǎn)生有刺激性的臭味,油脂中不飽和脂肪酸越多,這種臭味就越容易產(chǎn)生,使得食品風(fēng)味劣化、營(yíng)養(yǎng)損失,甚至變質(zhì)而失去食用價(jià)值。而海藻糖對(duì)油脂成分中的不飽和脂肪酸分解具有很好的作用。 ●功能特性7:穩(wěn)定物料中超氧化物歧化酶 海藻糖能夠穩(wěn)定食物中SOD活性,同時(shí)又可以對(duì)日常生活中從蔬菜、水果中攝取的維生素C、b-胡蘿卜素等抗氧化物的SOD樣活性起到穩(wěn)定作用,有助于防止體內(nèi)的超氧離子大量增加。 ●功能特性8:防蛀牙 海藻糖在口腔內(nèi)不發(fā)生分解,不產(chǎn)酸,也不會(huì)產(chǎn)生引起齲齒的不溶性葡聚糖。因此可用于制作“益齒”食品;而且海藻糖不象其它低致齲性甜味劑那樣有瀉下作用,攝入量0.65g/ 1kg體重時(shí)也沒(méi)有瀉下作用。 ●特性9:補(bǔ)充能源的營(yíng)養(yǎng)性 海藻糖與蔗糖、麥芽糖一樣,是容易被小腸吸收成為能源的營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)(每克海藻糖熱量為4千卡),但海藻糖具有更平穩(wěn)的血糖水平,這種獨(dú)有的特性,使得海藻糖非常適合用于配方制造的飲料,以提供能量、減輕疲勞與壓力。

公司介紹

深圳市石金谷科技有限公司是武漢遠(yuǎn)成集團(tuán)旗下在深圳的全資子公司。武漢遠(yuǎn)城集團(tuán)是一家主要以化學(xué)合成原料藥、制劑、醫(yī)藥中間體、化工原料、化工防腐、香精香料、食品添加劑等多類產(chǎn)品集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)銷售為一體的大型綜合性高科技企業(yè);是目前國(guó)內(nèi)一家專業(yè)從事肉桂系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)并具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高新技術(shù)企業(yè),也是現(xiàn)在世界大的肉桂系列產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)商。公司已處于肉桂系列產(chǎn)品國(guó)際化發(fā)展的主導(dǎo)地位,并志在打造國(guó)際化肉桂生產(chǎn)基地。     公司現(xiàn)有員工 400 余人,科研人員占 37% ,已完成各類科研成果 50 余項(xiàng),自主研發(fā)并申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利 60 多項(xiàng),已取得國(guó)家發(fā)明專利證書 25 項(xiàng), 184 個(gè)產(chǎn)品幾乎全是世界獨(dú)有的產(chǎn)品;公司也填補(bǔ)了肉桂產(chǎn)品上千年無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際空白,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都將依公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。      武漢遠(yuǎn)成集團(tuán)主要以化學(xué)合成原料藥、制劑、醫(yī)藥中間體、化工原料、化工防腐、香精香料、食品添加劑等多類產(chǎn)品集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售為一體的大型綜合性高科技企業(yè)。公司位于孝感與武漢交界的孝南區(qū)東山頭辦事處淪河船閘下游,緊鄰淪河大堤,距 107 國(guó)道僅 10 分鐘車程,其交通十分便捷。 工廠占地面積  50  畝,擬定興建的廠房將按 GMP 標(biāo)準(zhǔn),廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔,布局合理,擁有大、中型生產(chǎn)車間及其鋪助廠房,并配備先進(jìn)儀器設(shè)備的質(zhì)檢和研究中心。 公司主要生產(chǎn)肉桂系列產(chǎn)品、左旋肉堿、香豆素、維生素 B1 、食品添加劑、膠原蛋白等產(chǎn)品,其中僅肉桂系列產(chǎn)品就達(dá) 100 多種,其質(zhì)量及技術(shù)含量均達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。   公司擁有自主進(jìn)出口權(quán)。公司生產(chǎn)的肉桂系列產(chǎn)品 : 肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、肉桂酸芐酯、 3,4,5- 三甲氧基肉桂酸等肉桂系列的衍生物。及公司經(jīng)營(yíng)的生物化工、醫(yī)藥中間體等產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地并出口到歐美及東南亞 20 多個(gè)國(guó)家和地區(qū),深受客戶好評(píng)。 公司投入巨資和人力用于研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的精細(xì)化工,生物化工,醫(yī)藥中間體等新產(chǎn)品,新工藝。高水平的研發(fā)團(tuán)隊(duì),一流的實(shí)驗(yàn)設(shè)備,良好的科研氛圍保證了研發(fā)實(shí)力,目前生產(chǎn)的產(chǎn)品,全部由本公司自行研究開發(fā),達(dá)到了國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平,部分產(chǎn)品達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

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