熟食高溫鍋，鹵味水浴鍋

熟食高溫鍋，鹵味水浴鍋一般夏季鹵制的熟食當天如果吃不完，大部分人都是放在冰箱里，其實建議客戶是當天就吃完，如果不是太熱的天氣的放進冰箱里的也必須第二天就吃完他。因為夏季高溫的原因，食物的保質(zhì)期都很短，如果不加以處理的話一般一天左右就會變質(zhì)了。如果是經(jīng)過鹵味水浴鍋之后不出現(xiàn)漲袋問題的話，一般保質(zhì)期都能夠達到6個月以上。因為首先熟食進行了真空包裝，隔絕了空氣，再進行高溫，就能夠有效的延長了保質(zhì)期。
熟食高溫鍋從外觀上有單鍋、雙層、雙并、三鍋并等，單鍋有、就是一個鍋，雙層是上下兩個鍋，上面的鍋小，下面的鍋大，上面的鍋的作用是儲水、產(chǎn)生蒸汽、加熱水，雙并和三鍋并為的是提高工作效率，熟食高溫鍋的組成筒體一件、風頭兩個、法蘭一套、密封裝置、彎壁裝置、連鎖、保溫裝置、盛物料小車、盤子、托盤一套、水泵一臺及全部的循環(huán)管路、框架和各種閥門等部分組成?？刂葡到y(tǒng)：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關(guān)等。
該熟食高溫鍋，鹵味水浴鍋采用優(yōu)質(zhì)sus304鋼材制作，氣墊密封雙成保險，適用于肉食，鄉(xiāng)巴佬，罐頭制作控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。
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