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進(jìn)入2022年,農(nóng)夫山泉加速推新。近日,農(nóng)夫山泉推出兩款新口味氣泡水——知夏桃桃和佛手柚柚,采用天然水源,還原果香,并延續(xù)四個(gè)“0”工藝(即0糖0脂0卡0山梨酸鉀),為節(jié)后的消費(fèi)者減輕“負(fù)擔(dān)”。數(shù)據(jù)顯示,2021年全年,農(nóng)夫山泉?dú)馀菟N量超過6億元,上線首年表現(xiàn)不俗,顯示出氣泡水向大品牌的回歸。此外,尼爾森2021年度消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果顯示,農(nóng)夫山泉?dú)馀菟谄放骑嬘?、?gòu)買、認(rèn)知等維度,均領(lǐng)先于近年新入局的氣泡水品牌。今年更新品加持,或有望帶動(dòng)氣泡水新一波增長(zhǎng)。
在工作與生活的雙重壓力下,喝一瓶飲料成為最簡(jiǎn)單的解壓方式。而氣泡水因其清爽的口感、綿密的氣泡受到消費(fèi)者,尤其是95后的青睞。可以說,氣泡水已經(jīng)是“內(nèi)卷”嚴(yán)重的飲料品類,如何才能突出重圍、給消費(fèi)者一瓶更好的氣泡水?
氣泡水的主體是水,好的水源是更好的氣泡水的基礎(chǔ)。農(nóng)夫山泉全新推出的知夏桃桃和佛手柚柚從水源和口感出發(fā),取水自千島湖、丹江口和萬綠湖等農(nóng)夫山泉優(yōu)質(zhì)天然水源地,從源頭保證品質(zhì)。此外,知夏桃桃和佛手柚柚通過精致工藝還原了兩組水果口味,佛手柚柚由近兩年街飲新貴佛手搭配經(jīng)典柚子口味,清爽不甜膩;知夏桃桃口感香甜醇厚,釋放桃的清香。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視,低糖的需求深入人心??梢哉f,如果一瓶氣泡水不是低糖甚至 “0糖”,就不是一瓶與時(shí)俱進(jìn)的飲料。
知夏桃桃和佛手柚柚不僅做到0糖0脂0卡,更做到“0山梨酸鉀”。山梨酸鉀是一種常見的食品防腐劑,可以有效抑制霉菌、好氧性細(xì)菌以及酵母菌活性。一般來說,生產(chǎn)氣泡類產(chǎn)品使用普通碳酸線,微生物預(yù)防等級(jí)不高于log5,因此需要防腐劑來抑制微生物。
知夏桃桃和佛手柚柚不含山梨酸鉀的背后是農(nóng)夫山泉堅(jiān)持十一年的Log6級(jí)別無菌灌裝技術(shù)。所謂log6 無菌標(biāo)準(zhǔn),即生產(chǎn) 100 萬瓶飲料,不會(huì)有 1 瓶被微生物污染,嚴(yán)格等級(jí)是Log5的十倍。早在2011年,農(nóng)夫山泉就搭建了Log6 無菌冷灌裝生產(chǎn)線,用于生產(chǎn)東方樹葉無糖茶。因?yàn)椴鑼儆谥行燥嬃希瑢?duì)微生物控制的要求非??量蹋h(yuǎn)超碳酸飲料要求的標(biāo)準(zhǔn)。迄今為止,農(nóng)夫山泉的無菌線仍然代表著國(guó)內(nèi)飲料微生物控制的高標(biāo)準(zhǔn),此后用以生產(chǎn)氣泡水也被業(yè)界稱為“殺雞用牛刀”。去年農(nóng)夫山泉?dú)馀菟唤?jīng)推出即做到了0山梨酸鉀,帶動(dòng)其他品牌被迫跟進(jìn)。
“即便現(xiàn)在,搭建無菌線對(duì)很多企業(yè)來說仍然是一個(gè)技術(shù)難題,多數(shù)品牌只是搭建了基礎(chǔ)的碳酸無菌線,無法生產(chǎn)中性飲料。這其中是等級(jí)的差別。”行業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示。據(jù)招股說明書披露,農(nóng)夫山泉在全國(guó)布局的Log6無菌線已達(dá)到14條。
作為一家成立25年的公司,農(nóng)夫山泉從未放緩?fù)脐惓鲂碌牟椒ァ?011年,農(nóng)夫山泉推出東方樹葉系列茶飲,開啟“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐劑”五個(gè)0無糖茶風(fēng)潮;2016年推出NFC果汁,解決困擾市場(chǎng)多年的“臍橙榨汁”難題,以先進(jìn)的無菌灌裝技術(shù)引領(lǐng)新鮮果汁發(fā)展;2021年推出的“等滲”尖叫新系列,更是國(guó)內(nèi)少見的具備“等滲”資質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料,開辟了一個(gè)全新的運(yùn)動(dòng)飲料賽道。此外,去年還有東方樹葉新口味青柑普洱、玄米茶和桂花烏龍,武夷山泡茶山泉水,不含山梨酸鉀的蘇打氣泡水,長(zhǎng)白山(11.060, 0.42, 3.95%)天然雪山礦泉水,以及打奶茶等新品。每一個(gè)新品的背后,都是一家秉持長(zhǎng)期主義的公司科技力與產(chǎn)品力的展現(xiàn)。
來源:中國(guó)網(wǎng)
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