全蝎既是我國傳統(tǒng)的中藥材,同時又能加工烹調(diào)成上百種美味佳肴。據(jù)《本草綱目》載:全蝎具有“熄風(fēng)鎮(zhèn)痙、攻毒散結(jié)、通絡(luò)止痛”之功效;《署本草》記載:全蝎入藥已有1100多年的歷史;中藥古典《開寶本草》中記載:全蝎療諸風(fēng)疹及中風(fēng)、半身不遂、口眼歪斜、語澀、手足抽搐;《玉揪藥解》稱全蝎能“穿筋透骨、逐濕除風(fēng)”。
永樂康龍蝎酒釀酒釀酒用的蝎子來自山東革命老區(qū)——沂蒙山。優(yōu)美的自然環(huán)境和優(yōu)良的大氣成分,出產(chǎn)了珍貴的名優(yōu)特產(chǎn)——沂蒙十足全蝎。十足全蝎個大、體肥、色黑、毒盛,有效成分含量高,十足全蝎的藥效是普通蝎子的八倍,沂蒙山區(qū)的沂源縣鉗蝎因產(chǎn)量高、質(zhì)量好,經(jīng)中國檢驗(yàn)“毒力為全國之首”而馳名。
全蝎食用、藥用歷史悠久。蝎子的藥理作用主要依賴蝎毒。據(jù)中國動物研究所測定:蝎毒中含有大量蛋白、透明質(zhì)酸酶、生物胺等成分,用于惡性和艾滋病有較好。目前以全蝎配伍的達(dá)百余種,其中以蝎毒素配制的中藥又60多種。蝎毒還廣泛用于保健品。蝎毒在國際市場上的價格高達(dá)每克1千美元,大約3000只蝎子可以提取1克干毒,其昂貴的價值甚稱“液體黃金”。
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