白酒作為我國(guó)的一種蒸餾酒，有深遠(yuǎn)的歷史積淀。我國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)化之后迅速發(fā)展，取得了輝煌的成就。白酒在歷史的發(fā)展中一直占據(jù)著重要地位，它融于人們的精神生活之中。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。

我國(guó)有兩大名酒生產(chǎn)帶，一是以蜀酒為代表的長(zhǎng)江名酒帶，二是以徽酒為代表的黃淮名酒帶，因?yàn)榘不摘?dú)特的水源特點(diǎn)、優(yōu)品的原料、適宜的氣候，加上創(chuàng)新的釀造技術(shù)，才形成安徽出美酒的聲譽(yù)，安徽出好酒已成國(guó)人共識(shí)。

安徽天蘊(yùn)皖酒業(yè)有限公司座落在八大名酒基地——亳州市古井鎮(zhèn)。亳州這座古老的城市，至今已有所四千多年的歷史，亳州人杰地靈，物華天寶，古代文學(xué)家老子、莊子、軍事家曹操、醫(yī)學(xué)家華佗均誕于此，而又是“四大藥都”首。   

安徽天蘊(yùn)皖酒業(yè)有限公司的井之夢(mèng)酒的橫空出世，填補(bǔ)了封藏級(jí)原漿酒的空白。它是以高梁、小麥、大米、糯米、玉米為主要原料，取“千年老井”之水,配以“陽(yáng)春神曲”并經(jīng)1800年的“古代窖池”中發(fā)酵，并采用傳統(tǒng)“老五甑”工藝分層取醅，量質(zhì)擇酒，擇取精華的原酒部分，送入地下酒窖在恒溫23-25°窖藏?cái)?shù)年，使其自然老熟，并經(jīng)勾兌師精心調(diào)制。較終形成香味協(xié)調(diào)，醇香怡人，原汁原味的天蘊(yùn)皖封藏原漿酒。   

井之夢(mèng)酒采用現(xiàn)代驗(yàn)測(cè)技術(shù)分析表明；通過技術(shù)創(chuàng)新釀造的井之夢(mèng)酒，酒體中分子雜質(zhì)相對(duì)較低，其中酒體中的酸、酯、醇等各種微量元素更加協(xié)調(diào)，具有封藏級(jí)原漿酒的獨(dú)特風(fēng)格，非常適宜現(xiàn)代人飲用，體現(xiàn)了白酒健康型的發(fā)展趨勢(shì)。 

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