去過日本的人肯定知道，日本的居酒屋，酒吧每一條路都有，特別是晚上，更是遍地開花。你會發(fā)現(xiàn)每一位顧客都會點上一瓶啤酒來增添自己的夜生活。

不僅如此，在日劇中，也常能看到主人公在痛飲一番啤酒后，發(fā)出一聲酣暢淋漓的贊嘆。

啤酒不像是清酒那樣植根于日本的風土，最初喝的人認為有點苦而且沒有味道因而沒有給予較高的評價，然而最初啤酒在日本倒是被視為是高端飲品，到了昭和30-40年代隨著經濟高速發(fā)展逐漸大眾化啤酒才成為受普通民眾廣泛歡迎的飲品。

啤酒在日本超過一直以來酒類中消費量的清酒躍為首位是在昭和34年，也就是1959年，從那以后啤酒就穩(wěn)居每年酒類消費量榜首。日本人在專業(yè)棒球賽，公開賽等運動比賽獲勝的時候，在慶功會上運動員，教練和相關人員相互干杯的習俗。

說到日本啤酒的起源，應該是在17世紀的江戶時期，當時荷蘭人開設了一家啤酒屋，為日本和荷蘭帝國之間的航運路線上的水手提供服務，而在19世紀后期（日本明治時期初期），德國的啤酒制造商也來到了日本。

現(xiàn)在啤酒是日本的酒料，將近占酒精消費的2/3。20-30歲的年輕人中有66%每天都會喝點酒，就說日本人對啤酒的迷戀已經超過傳統(tǒng)的清酒也不為過。

日本人啤酒喝得多，產得也多。根據(jù)2014年的統(tǒng)計，世界十大啤酒生產國中，日本位列第七（中國、美國分列、第二），大約在70億升左右，要知道這在日本人口基數(shù)上來說，已經相當可觀。

日本人只喝冰啤酒，即便冬天冰天雪地，只要喝啤酒就必須冰鎮(zhèn)。日本公司職員下班后去居酒屋喝一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，可以說已經成為了生活習慣。日本有所謂的“不冰不啤酒”一說，所以杯肯定是冰爽的生啤。因為啤酒冰鎮(zhèn)后才能展現(xiàn)它獨特的風味，再加上杯中慢慢的泡沫，喝上一口簡直大呼痛快。

而且在日本冰鎮(zhèn)啤酒的方法也很特殊，是先將玻璃杯淋濕后冷凍，等飲用時再將啤酒注入冰的酒杯中，在女性中也有非常高的人氣。

日本人一起吃飯喝酒，不管男女，大家點的杯酒，往往是統(tǒng)一的，就是啤酒。在某些場合中，10個人里有9個人喝啤酒的話，你若一個人要喝清酒，就屬于不合群的破壞性行為，上班族下班后首先就是去居酒屋喝一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，可以說已經成為了社畜們的社交習慣。

去吃飯坐下之后點菜之前都是永遠不變的一句：先把生啤上來。有時候，喝一頓還不夠，甚至還要來第二輪、第三輪，回到家已是深夜。《孤獨的美食家》里面更少不了啤酒的，其實有時候并不是依賴酒精，只是對日本人來說啤酒是對壓力和精神的放松舒緩。

日本啤酒有很多種類，雖然表面上都會被人叫做啤酒，可是其中有些不同。日本啤酒的大類之下有：

啤酒：只能使用日本酒稅法規(guī)定的原材料，價格較貴；

發(fā)泡酒：可以使用規(guī)定以外的副材料，價格適中；

第3類啤酒：使用的是麥芽以外的原材料，價格便宜；

我們簡單說說日本啤酒四大巨頭，這些經常承包日劇贊助的品牌——Asahi（朝日）、Kirin（麒麟）、Sapporo（札幌）、Suntory（三得利）。雖然是4大巨頭品牌，但是每一個品牌的產品線卻是多到數(shù)不過來，光在便利店你都能望著滿滿一面啤酒墻犯好久的選擇綜合癥。

【名】KIRIN麒麟啤酒

麒麟啤酒從日本明治時代起便已存在，其出品的LAGAR BEER和CLASSIC BEER是其中歷史最久，在世界各地都受到好評的兩款。

LAGAR BEER和CLASSIC BEER

【第二名】Asahi朝日啤酒

作為其主打商品的Super Dry啤酒，1987年初次以辣口的感覺問世，給了日本啤酒界革命性的沖擊。2011年獲得有啤酒奧斯卡之稱的BIIA金獎，美名享譽世界。

Super Dry

【第三名】SUNTORY三得利啤酒

鉆石麥和天然水經過特別工藝，萃取出了的泡沫和麥香味道，滋味深邃，芳香久遠。The Premium Malt's的問世，奠定了其豪華啤酒的江湖地位，在日本也屬于革命性的存在。

The Premium Malt's

【第四名】SAPPORO札幌啤酒(三寶樂啤酒)

1876年在北海道札幌建立麥酒釀造廠時起，以優(yōu)良材料釀美味啤酒為新年，不斷推出品味俱佳的啤酒?！?quot;生 黑LABEL"(黑標)是他們的標志性產品。

來源：騰訊網

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