現(xiàn)在在市場(chǎng)上涌現(xiàn)了各種各樣的啤酒，可以根據(jù)釀造工藝的口感進(jìn)行一定的劃分，白啤酒作為人們比較喜歡的飲品，他經(jīng)過(guò)特殊的制作過(guò)程釀造而成白啤酒的顏色為真正的白色，它通常和白葡萄酒是非常類(lèi)似的，泡沫更加的干凈豐富，主要是在小麥的基礎(chǔ)上進(jìn)行一定的加工，會(huì)帶給你一種細(xì)膩的口感，相比于普通的啤酒要略勝一籌。

白啤酒：

和白葡萄酒類(lèi)似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱(chēng)之為白啤。

和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。常見(jiàn)的白啤有來(lái)自比利時(shí)的Witbier、德國(guó)的Weissbier和Weizenbier以及美國(guó)的Wheatbeer，當(dāng)然其它類(lèi)似風(fēng)格也遍布世界各地。

黃啤酒：

國(guó)人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱(chēng)呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來(lái)的結(jié)果。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味。

雖然有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒(méi)有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。當(dāng)然，比利時(shí)的金色艾爾(BlondeAle)和英國(guó)的淡色艾爾(PaleAle)等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現(xiàn)金黃色；來(lái)自捷克的皮爾森(Pilsener)就是黃啤中的代表品牌。

白啤酒這邊有比利時(shí)白啤酒和德國(guó)的小麥啤酒，是屬于那種水果氣味比較重的啤酒，口感比較甜比較解渴。而你大家常見(jiàn)的黃啤酒，應(yīng)該是指一般我們喝的青島這種啤酒，這是皮爾森型啤酒，大麥芽含量高則重麥芽味，像德國(guó)和捷克的那些拉格啤酒，而青島這種酒的麥芽含量低。

股喲產(chǎn)黃啤酒一般重酒花味，苦味重，這種啤酒主要是開(kāi)胃和清口，就口味來(lái)說(shuō)德國(guó)和比利時(shí)的白啤酒要復(fù)雜一些，而淡色拉格啤酒也就是所謂的黃啤要純凈一些。只能說(shuō)白啤和黃啤各有各的特色，并不存在哪個(gè)好喝，只是看大家比較喜歡那種口感罷了。

白啤酒哪個(gè)牌子好

1、福佳白啤酒（比利時(shí)）

福佳白啤酒（Hoegaarden）是比利時(shí)的啤酒品牌之一，以專(zhuān)門(mén)制作傳統(tǒng)風(fēng)味的比利時(shí)白啤酒（Witbier）而聞名。

2、凱撒白啤酒（德國(guó)）

凱撒啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗(yàn)證了一句古老的格言“釀造啤酒，不要用其他多余的配料，除了水，大麥和啤酒花”，世界各地的啤酒專(zhuān)家對(duì)它的品質(zhì)大加贊賞。凱撒啤酒出口到世界上二十多個(gè)國(guó)家，它的高品質(zhì)及其融入了時(shí)尚理念的包裝廣受世界各地啤酒愛(ài)好者的推崇。

3、黑森馬蹄白啤酒（德國(guó)）

1516年德國(guó)純度法實(shí)施后，采用德國(guó)純正傳統(tǒng)工藝釀造而成（1516年德國(guó)質(zhì)量純度法案（純啤酒令）：規(guī)定德國(guó)啤酒只能以麥芽、啤酒花和水三種原料制作，后來(lái)允許加酵母，因?yàn)楫?dāng)時(shí)還沒(méi)有酵母出現(xiàn)）以上給大家介紹了3款比較的白啤酒品牌。另外白啤酒品牌還有小麥白啤酒、法國(guó)克倫堡凱旋白啤酒、柏龍小麥白啤酒等等。

綜上所述，白啤酒主要是添加一定的小麥比例釀造而成作為一種淺色的啤酒，現(xiàn)在在德國(guó)和美國(guó)是特別流行的，與其他風(fēng)格的白啤酒有著類(lèi)似的效果，也有著與眾不同之處，而普通啤酒通常是我們所說(shuō)的黃啤酒，它主要是以大麥芽釀造而成相，對(duì)于啤酒而言，并沒(méi)有一種濃郁的味道，白啤酒作為比利時(shí)非常出名的產(chǎn)品，充滿(mǎn)著濃郁的水果味，口感更加的甜潤(rùn)，可以起到節(jié)課的效果哦。

來(lái)源：阿廖的美食美酒匯

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