啤酒清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。但如飲用不當，則有害無益。

不宜用啤酒送服藥品：啤酒與藥混合將產(chǎn)生不良的副作用，既會增加酸充而使藥在胃中迅速溶解，又破壞血液對藥吸收而降低療效，有的甚至會殃及生命，特別是各種抗 生 素，降壓藥、鎮(zhèn) 靜劑、抗凝劑、抗糖尿病的藥品，用啤酒送服后危害更為顯著。

不宜在喝啤酒的同時吃腌熏食品：腌熏食品中含有機胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質(zhì)與其結(jié)合，即可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。

不宜將啤酒與烈酒同飲：這必將刺激腸胃系統(tǒng)，引起消化功能紊亂。

不宜用熱水瓶貯存啤酒：有人用熱水瓶去買散裝啤酒，如熱水瓶膽內(nèi)積有水垢，水垢中所含的汞、鉛、鎘、鐵等多種金屬成分，即可被啤酒中的酸性物質(zhì)溶解而混入啤酒中。飲用這種啤酒，往往導(dǎo)致人體金屬中毒。

不宜在大汗后飲啤酒：大汗淋漓時汗毛孔擴張，飲啤酒將導(dǎo)致汗毛孔因驟然遇冷而收縮，從而使身體散熱受阻誘發(fā)感冒等疾病。

不宜飲用冷凍啤酒：春季貯存啤酒的溫度為9~10℃，夏季為5~10℃。冷凍啤酒經(jīng)冷凍后，其蛋白質(zhì)與鞣酸會產(chǎn)生沉淀。飲用后易引起腸胃不適導(dǎo)致食欲不振。

不宜飲用過期啤酒：一般市售啤酒保存期為2個月，優(yōu)質(zhì)啤酒為4個月，散裝啤酒僅幾天，在夏季保存期更短。超過保存期的啤酒所含多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁，或因水質(zhì)差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉和中毒。

不宜過量飲用啤酒：過量飲用啤酒，會使血鉛量增高，長期過量，將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，從而影響心臟的正常功能，也會抑制、影響細胞的正?；盍?。

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