無醇啤酒和干啤酒雖然酒精含量極低，在釀造方法就有所區(qū)別，干啤酒是采用特殊酵母，通過使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下。而無醇啤酒是采用特殊工藝使酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)。無醇啤酒和干啤在適用人群和口感也有區(qū)別。

無醇啤酒

無醇啤酒和干啤區(qū)別

適用人群：干啤酒源于葡萄酒，在發(fā)酵過程中糖分降到較低，適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。無醇啤酒的酒精度控制在1%以下，屬于低度啤酒，適于婦女以及酒量不太好的人飲用。

發(fā)酵方法：干啤發(fā)酵度高，經(jīng)過巴氏消殺、過濾后的啤酒，將糖分壓低。無醇啤酒是采用特殊工藝發(fā)酵法只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，使酵母不發(fā)酵糖。

口感：無醇啤酒的口感帶有一點(diǎn)的苦澀，但口感綿密，過量會(huì)有飽腹感，于會(huì)喝酒的人，口味會(huì)比較淡。而干啤口味純正、清爽、無甜、無后苦等余味。

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