在老寧波的心里，“樓茂記”可是塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信?，以前廚房里用的醬油米醋，飯桌上吃的香干烤麩等，基本上都是樓茂記生產(chǎn)的。由于質(zhì)量好味道佳，所以一直以來受到許多寧波人的喜愛。 樓茂記始建于乾隆七年（1742年），至今已有260多年的歷史。相傳康熙年間，奉化一對樓氏小夫妻來到寧波江東，在百丈路口上灰街的一個拐彎處設(shè)攤，以賣豆芽謀生。由于夫妻倆待人和善又會經(jīng)營，豆芽生意一天天紅火起來，為了擴(kuò)大生意，夫妻倆又在原址上開設(shè)了豆腐作坊，自產(chǎn)自銷豆腐、豆芽、素雞、香干、鮮麩等，生意越做越大。不久后，族里有人在京城做了大官，準(zhǔn)許夫妻倆以樓茂記字號買鹽造醬，于是，在乾隆七年，“樓恒盛茂記醬園”在靈橋東堍，隆重開張了。 樓茂記之所以兩百年來長盛不衰，與它得天厚的地理位置是對分不開的。乾隆年間，靈橋還是座系著十六舟的浮橋，對還未完全開發(fā)的江東來說，熱鬧的地方就屬百丈路一帶。那時，從奉化、余姚、鄞南等地來的船一般都靠在靈橋下的奉化江邊；從鄞東瞻岐、莫枝等地來的船，經(jīng)后塘河大都停在百丈街旁的楊柳道頭或新河頭；來自各地的船不僅帶來了許多人，還捎來了許多海鮮、山貨和農(nóng)作物，這使得靈橋和百丈街一帶成為當(dāng)時寧波熱鬧的地方?！多帠|竹枝詞》里有詩云：“鄮地原因貿(mào)易名，靈橋徹夜有人行。雖然歲得魚鹽利，不廢桑麻本業(yè)耕。”短短幾句，道出了當(dāng)年此地的繁榮景象。川流不息的人群給樓茂記帶來了豐厚的收益，同時也使樓茂記的名聲越來越大。 除了地理位置好，樓茂記做生意一貫以誠信為本，貧賤同視，老少無欺。夫妻倆白手起家，吃過苦受過貧，知道生意能做大，靠的是周邊父老鄉(xiāng)親們的厚愛，因此他們經(jīng)常做一些救濟(jì)窮人、捐錢修路的善事，且代代相傳。1947年2月，樓茂記醬園老板樓耀卿和項澤耕合作創(chuàng)辦了鄞縣私立大中中學(xué)，校址位于離樓茂記不遠(yuǎn)的賀丞廟。大中中學(xué)是當(dāng)時江東所正規(guī)的中學(xué)，是如今重點中學(xué)寧波市第七中學(xué)的前身。 直到上世紀(jì)七八十年代，樓茂記生意還是非常好。記得離家不遠(yuǎn)的張斌橋邊，就有家樓茂記分店，專門賣他們生產(chǎn)的醬油米醋、醬瓜什錦菜、香干烤麩等。我喜歡吃的是樓茂記制作的香干，放學(xué)回來，經(jīng)?；ㄈ皱X買一塊，邊嚼邊咂著味道，一直可吃到家里。樓茂記香干是其豆制品中有名好吃的一種，它用優(yōu)質(zhì)的黃豆，經(jīng)過浸泡、水磨、煮漿、打漿、成塊、過壓、烤制等多道工序精制而成。樓茂記香干聞之清香，食來可口，是同類產(chǎn)品中好的。以前寧波有句老話：“勿吃樓茂記香干，生活做煞唔相干?！币馑际强嗬鄣幕钜?，但樓茂記香干必須要吃，否則就失去生活的意義。 如今，每次在超市里見到那些品牌眾多的醬油米醋，以及那些形形色色的豆制品，我總是不由想起，我已經(jīng)好多年沒有吃到那美味的樓茂記香干了。

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