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廠家直銷殼聚糖
殼聚糖 別名:甲殼胺;脫乙酰甲殼質(zhì);可溶性甲殼質(zhì);幾丁聚糖;脫乙酰幾丁質(zhì);聚氨基葡糖 CAS: 9012-76-4 脫乙酰度:85% 90% 95% 水分: ≤10% 灰分: ≤1.0 分子式: (C6H11NO4)n 物化性質(zhì):殼聚糖(Chitosan),也稱幾丁聚糖,學(xué)名為β-1,4-聚-葡萄糖胺,由阿拉斯加深海雪蟹經(jīng)脫鈣、脫蛋白、 脫色、脫乙酰等工藝加工而成,有人體第六生命要素之美譽(yù)。 殼聚糖的種類多,應(yīng)用也多,其中在食品這一個(gè)行業(yè)就有很多的應(yīng)用,具體的情況大家一起來看一下 1、做為食品中的劑。殼聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的活性,能夠有效一直一些、和病毒的生長繁殖。 而且它本身是無害的,只使用一點(diǎn)就能達(dá)到非常好的效果,給食品的保險(xiǎn)起到了非常重大的作用。 2、做為水果蔬菜的保鮮劑。水果蔬菜要想既保持它的口感,又要保證它們的營養(yǎng),采取合理的保險(xiǎn)手段非常重要,特別是對于那些需要長途運(yùn)輸?shù)墓邅碚f,保險(xiǎn)工作就更加的重要了。 使用殼聚糖對涂抹保鮮,而膜層又具有很好的通透性和阻水性,有效了果蔬的呼吸環(huán)境,減弱了了它們的呼吸代謝作用,同時(shí)水分的散失也大大降低,使得果蔬的營養(yǎng)價(jià)值和外觀都得到了很好的保護(hù)。 3、抗氧化劑。肉類食品放久了往往會(huì)出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象,使得肉制品的口味和營養(yǎng)都大大的損失了,使用了殼聚糖處理過的肉制品,其抗氧化能力大大的增強(qiáng),如今很多肉制品的保險(xiǎn)中能夠都會(huì)用到殼聚糖。 4、果汁的澄清劑。果汁中含的維生素和和各種礦物質(zhì)都比較多,存放久了經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象,加入一定令的殼聚糖,能夠有效避免這種現(xiàn)象的發(fā)生,使得果汁得到很好的凈化,同時(shí)也保住了果汁的色澤和口感。 性狀:白色粉末 價(jià)格:108/kg
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