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大豆蛋白,大豆分離蛋白,大豆脫脂蛋白
大豆蛋
脫脂大豆蛋蛋白含量高,富含人體所需的多種氨基酸,維生素和礦物質(zhì)。脫脂大豆蛋色澤淺黃或淺白,有著很好的吸水吸油性,產(chǎn)品溶解性好,且有良好的乳化性和凝膠性。廣泛應(yīng)用于面包、點(diǎn)心等面制品,或添加于各種肉制品,乳制品,糖制品,油炸食品以及保健食品中,可以增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,改善產(chǎn)品風(fēng)味,還可以降低生產(chǎn)成本。 大豆分離蛋白具有高蛋白含量,低膽固醇的特點(diǎn),獨(dú)具乳化性、凝膠性、集水、保水性,是其它動(dòng)物蛋白所不能替代的。作為一種食品添加劑,廣泛用于肉制品、乳制品、面制品、飲品、兒童食品、糖果、方便食品、冷凍食品等幾十類現(xiàn)代保健食品中以降低生產(chǎn)成本2015-04-06 22:20
2013-04-09 09:07
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