反式-2-己烯醛(2-已烯醛)
中文名稱: 2-已烯醛
中文同義詞: (E)-2-己烯醛；反-2-己烯醛；青葉醛；2-已烯醛；反式-2-己烯-1-醛；反式-2-己烯醛；天然反-2-己烯醛；葉醛
英文名稱: TRANS-2-HEXENAL
英文同義詞: BETA-PROPYLACROLEIN；LEAF ALDEHYDE；FEMA 2560；HEXEN-1-AL,TRANS-2-；HEX-2(TRANS)-ENAL；T2 HEXENAL；TRANS-2-HEXENYL ALDEHYDE；TRANS-2-HEXENAL
CAS號(hào): 6728-26-3
分子式: C6H10O
分子量:C6H10O
EINECS號(hào): 229-778-1
沸點(diǎn):47 °C17 mm Hg(lit.)
密度:0.846 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度:3.4 (vs air)
蒸氣壓:10 mm Hg ( 20 °C)
折射率:n20/D 1.446(lit.)
FEMA:2560
閃點(diǎn):101 °F
儲(chǔ)存條件:0-6°C
化學(xué)性質(zhì):淡黃色液體。呈濃郁新鮮水果、綠葉清香氣。有順式和反式兩種異構(gòu)體。沸點(diǎn)150～152℃，或47℃(2266 Pa)，閃點(diǎn)3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，極微溶于水。
天然品存在于茶葉、桑葉、蘿卜葉等油中及黃瓜、蘋果、桃、橙皮、草莓、雞蛋果、木瓜等中。
用途:GB 2760～96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制樹莓、芒果、雞蛋果、蘋果、草莓等型香精。
用途 該品具有新鮮的綠葉香味，可用于人造花、精油、各類花香的調(diào)合香料。青葉醛的一些衍生物也是香料，例如青葉醛的二甲基縮醛、二乙基縮醛；青葉醛加氫制得的反已烯醇（青葉醇）、氧化制得的反已烯酸-2等。
生產(chǎn)方法:由乙醛經(jīng)溴化、縮醛化、脫溴化氫、水解制得。
生產(chǎn)方法 天然品經(jīng)水蒸氣蒸餾法游離而得粗品，再用丙酮抽提精制而得。
由己醛經(jīng)溴代后與乙二醇反應(yīng)，再經(jīng)水解而得。
