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大豆?jié)饪s蛋白 大豆?jié)饪s蛋白是選用高質(zhì)量的豆粕除去水溶性或溶性非蛋白部分后,所制得含有65%(干基)以上蛋白質(zhì)的大豆蛋白產(chǎn)品。具有溶解性,吸油性,吸水性、增稠性,粘彈性,起泡性和高乳化性、分散性凝膠性等功能特性。與傳統(tǒng)的大豆分離蛋白相比,大豆?jié)饪s蛋白的主要特性有: 1.具有高乳性、分散性和低聚凝膠性的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn),可用于蛋白飲料的添加,且不絮凝。 2.在食品應(yīng)用中,大豆?jié)饪s蛋白在高溫狀態(tài)下,保水報油性強(qiáng)。尤其是用在火腿制作中,可以解決火腿腸油水析出的瓶頸問題。 3.產(chǎn)品中所含的氨基酸是人體必需的營養(yǎng)元素之一。 應(yīng)用范圍: 我公司大豆?jié)饪s蛋白含有較高的鈣和膳食纖維,低的鈉鹽。在高溫時具有保水、保油性,因而富有彈性,可直接加入乳化肉漿。又具有抗凍性,可用于熱狗、香腸、火腿、風(fēng)肉制品、焙烤類食品和素肉等食品。 新瑞人堅持“品質(zhì)保證、客戶至上”的服務(wù)精神,以不斷創(chuàng)新、進(jìn)取的態(tài)度,致力滿足消費(fèi)者“綠色健康、營養(yǎng)美味”的品質(zhì)生活。 冠縣瑞祥生物科技開發(fā)有限公司以實(shí)力創(chuàng)造未來,熱誠歡迎您來參觀洽談,愿與廣大客戶真誠合作,共榮共贏共創(chuàng)輝煌。 事業(yè)部電話:0635-2912077 0635-2912508 傳真:0635-2912088 手機(jī):189635977882019-05-29 08:16
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