水解植物蛋白CAS號:100209-45-8
該產(chǎn)品以玉米蛋白,大豆蛋白為原料,經(jīng)先進(jìn)工藝水解后,采用科學(xué)的離心噴霧干燥精制而成.產(chǎn)品外觀呈白色或淺黃色粉末狀,具有良好的流動性和強(qiáng)濃的鮮味。
一.產(chǎn)品說明:水解植物蛋白質(zhì)粉末是由大豆水解蛋白液等經(jīng)配料后,噴霧干燥制成的具有濃郁甘鮮味的氨基酸調(diào)味粉。
二. 產(chǎn)品特點(diǎn): 1. 具有濃郁的植物蛋白特有的香氣,高氨基酸含量,甘鮮美味,呈味力強(qiáng),可突出并烘托主香氣,不良異味;
2. 接近人體的氨基酸組成和低于限量標(biāo)準(zhǔn)的氯丙醇含量,更利于健康;
3. 粘附性好,易于計(jì)量添加。
三. 貯存及保質(zhì)期:在密封容器內(nèi),于陰涼干燥處其保質(zhì)期為一年.
項(xiàng)目 指標(biāo)
總氮(%)≥ 14.00
蛋白含量 40-50
水分(%)≤ 6
pH值 6.0-7.0
氯化物(%)≤ 3.00
細(xì)度(100目篩)≥
總數(shù)(個(gè)/克)≤ 1000個(gè)/克
大腸菌群(個(gè)/100g)≤ 50個(gè)/100g
沙門氏菌(個(gè)/克) 陰性Negative
重金屬(以Pb計(jì))%≤ 0.5ppm
砷(以As計(jì))%≤ 0.5ppm
汞(以Hg計(jì))%≤ 0.5ppm