檸檬酸
分類:一水和無水
中文名稱:檸檬酸
英文名稱:citric acid
化學(xué)名稱:3-羥基-3-羧基戊二酸
英文名稱2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
含量:99%
分子式:C6H8O7·H2O
產(chǎn)品規(guī)格:25KG/包
性狀描述:白色半透明晶體或粉末。相對密度1.665(無水物)。1.542(一水物),熔點(diǎn)153℃(無水物),折射率1.493-1.509,摩爾燃燒熱(25℃):一水物1.952MJ/mol,無水物1.96MJ/mol。
無氣味,味酸,從冷的溶液中結(jié)晶出來的檸檬酸含有1分子水,在干燥空氣中或加熱至40-50℃成無水物。在潮濕空氣中微有潮解性。
75℃時變軟,100℃時熔融,易溶于水和乙醇,溶于。可燃。
用途: 廣泛用作食品、飲料的酸味劑和添加劑。亦可用作化妝品、金屬清洗劑、媒染劑、增塑劑和鍋爐防垢劑的原料和添加劑。
其主要鹽類產(chǎn)品有檸檬酸鈉、鈣和銨鹽等,檸檬酸鈉是血液抗凝劑,檸檬酸鐵銨可作。
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