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乳清蛋白、乳清蛋白生產(chǎn)廠家、乳清蛋白價(jià)格

乳清蛋白、乳清蛋白生產(chǎn)廠家、乳清蛋白價(jià)格

河南德旺化工產(chǎn)品有限公司

價(jià)格:面議

類別:原料類 其他原料規(guī)格:25KG

包裝:紙板桶產(chǎn)地:河南 鄭州

公司名稱:河南德旺化工產(chǎn)品有限公司產(chǎn)品名稱:乳清蛋白、乳清蛋白生產(chǎn)廠家、乳清蛋白價(jià)格

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乳清蛋白、乳清蛋白生產(chǎn)廠家、乳清蛋白價(jià)格

乳清蛋白、乳清蛋白廠家、乳清蛋白價(jià)格

 鄭州德鑫化工實(shí)業(yè)有限公司 13733814441    0371-66191700

一【產(chǎn)品名稱】

中文名稱:乳清蛋白。    英文名:lactalbumin;lactoalbumin

俗名:乳清蛋白分解物    C A S :68458-87-7

二【產(chǎn)品特性】

乳清蛋白(whey protein)被稱為蛋白,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn),是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。在各種蛋白質(zhì)中,乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是的。

三【產(chǎn)品用途】廣泛用于以下行業(yè):

1.(冷凍食品):如在冷飲冰淇淋生產(chǎn)中,它作為廉價(jià)的蛋白質(zhì)來(lái)源,也可用于替代脫脂乳粉降低產(chǎn)品的成本。它良好的乳化性,對(duì)冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有益,尤其在低脂產(chǎn)品中更可大幅度改良口感、質(zhì)地,在冰淇淋中不僅是奶粉的優(yōu)良替代品,而且賦予冰淇淋非常清新的乳香味。

2.(焙烤食品):如面包、甜餅、曲奇等生產(chǎn)中可利用乳清蛋白,增大面包的體積,提高水分含量,使面包更加柔軟,特別是添加含鈣量低的乳清濃縮蛋白,這一效果尤為突出。在蛋糕體系中,利用WPC代替雞蛋,可以提高蛋白糊的硬度和粘度,因此就可以防止膨松劑產(chǎn)生的CO2逸出。在曲奇和軟質(zhì)曲奇加工中,WPC除可作為雞蛋的替代物外,它還用于改善全脂和低脂曲奇的顏色和咀嚼性,是一種非常經(jīng)濟(jì)的乳固體來(lái)源。

3.(發(fā)酵乳制品):乳清蛋白還應(yīng)用于酸奶等發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)中,常用的低鹽乳清蛋白不但不會(huì)影響發(fā)酵和風(fēng)味,而且起到一個(gè)很好的作用,即在保質(zhì)期內(nèi)可以減緩酸奶的分層和乳清的析出。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臒崽幚?,?qiáng)化WPC的酸奶具有更高的粘度和更好的持水性,還可以減少胃酸對(duì)益生菌和乳糖酶的破壞,增強(qiáng)腸道酶的活性。

4.(肉類制品):添加乳清蛋白能促進(jìn)肉中蛋白質(zhì)與水結(jié)合,還能幫助肉類制品形成膠態(tài)和再成形。在火腿腸中加入含蛋白質(zhì)10%以上的乳清溶液,能控制水分和脂肪的損失,防止在烹調(diào)時(shí)增加烹調(diào)后肉制品的重量和風(fēng)味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化,防止脂肪分離和聚集。

四【產(chǎn)品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶,內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn),搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸,防止損壞包裝。

乳清蛋白、乳清蛋白廠家、乳清蛋白價(jià)格

鄭州德鑫化工實(shí)業(yè)有限公司 13733814441    0371-66191700

 

 

公司介紹

河南未來(lái)食品添加劑有限公司是一家集科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的專業(yè)化、綜合性高科技公司。公司主要服務(wù)于醫(yī)藥、食品、及化妝品行業(yè)。為企業(yè)提供產(chǎn)品換代及新產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)支持。 河南未來(lái)食品添加劑有限公司是通過(guò)向企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和先進(jìn)的產(chǎn)品理念。來(lái)推動(dòng)和提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)和健康水平的高科技企業(yè)。

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