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木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶廠家、木瓜蛋白酶價格

木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶廠家、木瓜蛋白酶價格

河南德旺化工產(chǎn)品有限公司

價格:面議

類別:原料類 其他原料規(guī)格:25KG

包裝:紙板桶產(chǎn)地:河南 鄭州

公司名稱:河南德旺化工產(chǎn)品有限公司產(chǎn)品名稱:木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶廠家、木瓜蛋白酶價格

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木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶廠家、木瓜蛋白酶價格

木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶廠家,高活力木瓜蛋白酶

鄭州德鑫化工實業(yè)有限公司 13733814441       0371- 66191700

一、【木瓜蛋白酶簡介】

木瓜蛋白酶(Papain)簡稱木瓜酶,又稱為木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜(Carica papaya)果實中的乳汁,采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)提煉而成的生物酶制品。它是一種含疏基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力,同時,還具有合成功能,能把蛋白水解物合成為類蛋白質(zhì)。溶于水和甘油,水溶液無色或淡黃色,有時呈乳白色;幾乎不溶于乙醇、氯仿和等有機溶劑。適合PH值5.7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性時亦有作用,等電點18.75;適合溫度55~60℃(一般10~85℃皆可),耐熱性強,在90℃時也不會完全失活;受氧化劑,還原性物質(zhì)。  木瓜蛋白酶﹙Papain﹚是由種植的番木瓜未成熟果實中割取乳液經(jīng)采用生物技術(shù)提取、微濾、超濾、冷凍干燥提練而得的、健康、、的生物酶制劑。

二、【產(chǎn)品應(yīng)用范圍】

餅干、面包、面條的生產(chǎn)與加工——餅干:降低面筋,可塑性強,親性好,不收縮變形,層次較多,酥松爽口,柔潤光亮。面包:增加容積,松軟和食感變好,保存時間變長。掛面:硬直,風味好。啤酒、果汁飲料澄清劑——保持產(chǎn)品澄清穩(wěn)定,防渾濁和去渾濁,在啤酒麥汁制造中,對麥芽的糖力有明顯的提高,能加快過濾使濾渣較爽。酒類發(fā)酵劑——可縮短發(fā)酵時間,提高出酒率和酒精度,酒質(zhì)口感醇和,酒曲質(zhì)量提高肉類嫩化劑——可使肉類鮮嫩滑爽、可口, 嫩肉粉的生產(chǎn)——從而生產(chǎn)出、健康、無害的食品添加劑脫水湯料碎(末)制作——產(chǎn)品利用率高,風味口感好,各種魚類如魷魚,章魚,墨魚的外衣脫色——深色外衣經(jīng)酶溶液浸泡可輕易除掉,烘烤或晾曬后色澤宜人,無鹽魚肉水解——得率高、可溶性蛋白質(zhì)含量、氨基酸含量得到明顯提高,灰份減少,碎肉雜骨蛋白質(zhì)的回收——提高可溶性蛋白質(zhì)含量1―3倍,經(jīng)酶解的肉骨粉和羽毛粉是優(yōu)質(zhì)的飼料,乳及乳制品水解——風味口感濃郁,加速魚露生產(chǎn)——能加速魚自溶,增進風味,縮短制作周期。餅干松化劑的生產(chǎn)——各種高、中、低檔韌性或酥性餅干的制作,醬油釀造——有助于種曲生長和縮短發(fā)酵周期,羊毛低溫染色和防收縮——其抗張強度比用常規(guī)方法高,毛線手感揉軟,收縮性為0,血液和蛋白質(zhì)用具去污——去污力強,、衛(wèi)生,酵母抽提物、酵母浸膏生產(chǎn)——酶解速度快,分解率高、水解物氨基酸含量高、呈味性強、使用方便等特點,護膚品和日用化工原輔料——保健、清潔皮膚、促進血液循環(huán)的作用,醫(yī)藥保健品的開發(fā)與生產(chǎn)(可制成木瓜含片、木瓜潤喉片、腸溶片)檢查紅細胞表面及血型鑒別劑等——具有止痛、助消化、提高等功能, 在各種動植物保健食品,蛋,螺旋藻類生產(chǎn)應(yīng)用——幫助消化,增進營養(yǎng)物質(zhì)吸收起到增效作用

三、【產(chǎn)品包裝及生產(chǎn)】

通常木瓜蛋白酶是以粗制品形式被生產(chǎn),主要來源是從木瓜樹的果實中提取乳液(latex)后制成的干貨。乳液是通過割果實的頸部進行收集,或直接在果實上風干,或滴入容器中。風干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品。若需對其進行進一步的純化以除去雜質(zhì),就要先溶解粗制品,并用一個標準的過程(政府注冊)進行提純。純化后的木瓜蛋白酶可以制為干粉或液體。包裝外用紙板桶,內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運,搬運時要輕裝輕卸,防止損壞包裝。

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公司介紹

河南未來食品添加劑有限公司是一家集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的專業(yè)化、綜合性高科技公司。公司主要服務(wù)于醫(yī)藥、食品、及化妝品行業(yè)。為企業(yè)提供產(chǎn)品換代及新產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)支持。 河南未來食品添加劑有限公司是通過向企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和先進的產(chǎn)品理念。來推動和提高國民營養(yǎng)素質(zhì)和健康水平的高科技企業(yè)。

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