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供應(yīng)黃原膠 增稠劑

供應(yīng)黃原膠 增稠劑

河南鄭州天通食化商行

價(jià)格:28

類別:食品添加劑 增稠劑規(guī)格:食品級

包裝:25kg產(chǎn)地:河南 鄭州

公司名稱:河南鄭州天通食化商行產(chǎn)品名稱:供應(yīng)黃原膠 增稠劑

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詳細(xì)介紹

供應(yīng)黃原膠 增稠劑

黃原膠生產(chǎn)商,黃原膠的廠家電話,黃原膠的CAS號,河南黃原膠最新報(bào)價(jià),黃原膠的詳細(xì)說明,黃原膠的價(jià)格,黃原膠廠家最新報(bào)價(jià),黃原膠的添加量,黃原膠的分子式、黃原膠的分子量,歡迎全國新老客戶前來洽談! 黃原膠CAS:11138-66-2,又稱黃膠、漢生膠,是一種自然多糖和重要的生物高聚物,由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)產(chǎn)生的。 黃原膠可以溶于冷水和熱水中,具有高粘度,高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩(wěn)定性、懸浮性、觸變性等,常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑,具有廣闊的市場前景,廣泛應(yīng)用于日用化工、食品、醫(yī)藥、采油、紡織、陶瓷、印染等領(lǐng)域。 黃原膠具有許多優(yōu)良特性:1、在熱水和冷水中有很好的溶解性;2、有良好的增粘性和浮懸能力,在低濃度下具有較高的粘度;3、有很高的穩(wěn)定性,耐酸堿、高鹽環(huán)境,抗高溫、低溫冷凍和生物降解,抗污染能力強(qiáng);4、可同多種物質(zhì)(酸、堿、鹽、表面活性劑、生物膠等)互配,具有令人滿意的兼容性;5、有良好的觸變性(剪切稀釋能力)和假塑性(恢復(fù)能力);6、有良好的分散作用、乳化穩(wěn)定作用;在適宜的pH下,黃原膠分子能和高價(jià)金屬離子凝膠化;7、黃原膠和刺槐豆膠、瓜爾豆膠等半乳甘露聚糖配合使用時(shí)有極為顯著的協(xié)同增效作用,可顯著提高粘度和耐鹽穩(wěn)定性,達(dá)到用量少、成本低和提高使用效果的目的.   由于黃原膠具有以上諸多優(yōu)點(diǎn),可廣泛應(yīng)用于食品、石油、陶瓷、紡織、印染、醫(yī)藥、造紙、地礦、滅火、涂料、化妝品等20多個(gè)行業(yè),30~40多個(gè)品種,是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖. 1 黃原膠的應(yīng)用 1.1 黃原膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用   黃原膠在食品工業(yè)中是理想的增稠劑、乳化劑、成型劑等,在某些苛刻條件下(如pH3~9,溫度80~130℃),它的性能基本穩(wěn)定,比明膠、CMC、海藻膠、果膠等優(yōu)越.在《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1988年增補(bǔ)品種)(GB2760-88)》中規(guī)定,食品級黃原膠的使用范圍及最大用量,面包、冰淇淋、乳制品、肉制品、果醬、果凍中最大用量為0.5~1.0 g/kg,飲料是0.1 g/kg.在1996年修訂版(GB2760-1996,衛(wèi)生部1996年12月29日批準(zhǔn),1997年2月1日實(shí)施)中規(guī)定,在面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁中的最大用量是2.0 g/kg;冰棍、冰淇淋中的最大用量是10.0 g/kg;飲料是1.0 g/kg.可見,食品級黃原膠的使用范圍和最大使用量,隨著我國對該產(chǎn)品的了解,也在不斷擴(kuò)大.   黃原膠作為蛋糕的品質(zhì)改良劑,可以增大蛋糕的體積,改善蛋糕的結(jié)構(gòu),使蛋糕的孔隙大小均勻,富有彈性,并延遲老化,延長蛋糕的貨架壽命.奶油制品、乳制品(如冰淇淋、冰凍牛奶、果子露、冰凍果汁、干酪等)中添加少量黃原膠,可改進(jìn)質(zhì)量,使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)、易切片,更易于香味釋放,口感細(xì)膩清爽.用于飲料(加入0.025%~0.17%),可使飲料具有優(yōu)良的口感,賦予飲料爽口的特性,使果汁型飲料中的不溶性成分形成良好的懸浮液,保持液體均勻不分層;加入0.02%~0.06%的黃原膠和0.02%~0.14%的CMC,可使柑橘屬果肉懸?。{(diào)味料:黃原膠已廣泛用于制造澆注型沙拉調(diào)料作為穩(wěn)定劑;當(dāng)無乳化時(shí),黃原膠又兼有乳化穩(wěn)定作用,含有0.25%~0.3%黃原膠的調(diào)味料,其穩(wěn)定期大大延長并由于其高度的假塑性而能增加口感,提高食品質(zhì)量.加入啤酒可使其產(chǎn)泡效果.加入0.2%黃原膠于焙烤食品中,可保持食品的濕度,其脫水收縮,延長貯存期.用于果凍,黃原膠賦予其軟膠狀態(tài),加工填充物時(shí),使果凍的粘度降低從而節(jié)省動力并易于加工.用于糖果、蜜餞:在加工淀粉軟糖和蜜餞果脯等配方中加入0.05%的黃原膠和槐豆膠可得到極好的效果,改進(jìn)加工性能,大大縮短加工時(shí)間;含有0.05%~0.75%黃原膠的巧克力液體糖果,貯藏穩(wěn)定性大為提高.方便面中加入,可提高加工過程的成品率,減少產(chǎn)品斷碎干裂,改善口感,使產(chǎn)品有咬勁等.它還廣泛用于罐頭、火腿腸、餅干、點(diǎn)心、肉制品等產(chǎn)品中.

公司介紹

鄭州天通食品配料有限公司是供應(yīng)高品質(zhì)的食品添加劑、香精香料、食品原輔料、藥用原輔料的專業(yè)公司。 公司成立于2003年8月1日,經(jīng)過多年的經(jīng)營和發(fā)展,憑著良好的商業(yè)信譽(yù)和專業(yè)水平的員工隊(duì)伍,以現(xiàn)代公司必備的創(chuàng)新經(jīng)營理念和完善的配套售后服務(wù)體系,具有較強(qiáng)的市場開發(fā)拓展能力,成為河南食品配料,添加劑銷售行業(yè)的新星企業(yè)。   公司目前已同眾多國內(nèi)食品配料企業(yè)、香精企業(yè)、原料制作商、分銷商和直接用戶建立了良好的業(yè)務(wù)合作伙伴關(guān)系。同時(shí)為食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)開發(fā)及生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。   主要經(jīng)營的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉類食品、調(diào)味品、乳制品、飲料、餐飲等食品制造行業(yè)。   “滿足用戶、真誠服務(wù)”是天通公司的企業(yè)精神,天通公司秉承“誠信為本、用戶至上、互惠互利、共同發(fā)展”之經(jīng)營理念,天通公司愿和國內(nèi)食品企業(yè)攜起手來,共創(chuàng)食品行業(yè)的輝煌明天!

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