供應堿化可可粉
無錫華東可可食品股份有限公司價格:11000
類別:食品添加劑 其他添加劑規(guī)格:25kg
包裝:牛皮袋復合包產地:江蘇 無錫
公司名稱:無錫華東可可食品股份有限公司產品名稱:供應堿化可可粉
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價格:11000
類別:食品添加劑 其他添加劑規(guī)格:25kg
包裝:牛皮袋復合包產地:江蘇 無錫
公司名稱:無錫華東可可食品股份有限公司產品名稱:供應堿化可可粉
在線詢價 進入公司展臺供應堿化可可粉
規(guī)格: 25KG /袋 包裝:牛皮紙復合袋 用途:主要用于生產各種巧克力制品,也被用于生產各種糖果、飲料、餅干、蛋糕等 詳細描述: 可可粉營養(yǎng)豐富,含有高熱量的脂肪及豐富的蛋白質和碳水化合物??煽煞圻€含有一定量的生物堿、可可堿和,它們具有擴張血管,促進人體血液循環(huán)的功能,食用可可制品對人體健康很有益。 可可粉采用天然可可豆為原料,用進口液壓榨機生產線,經篩選、焙炒、磨漿、堿化、、機榨、制粉等工序制成的棕紅色粉狀固體,具有天然可可香味。 可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%;中脂可可粉含脂量10%~12%;低脂可可粉含脂量則為5%~7%。 可可粉也可按其加工方法不同,分為天然粉和堿化粉(其中堿化粉又可分為輕堿化粉和重堿化粉)。天然可可粉的PH值為5.0~5.8,而堿化粉的PH值為6.2~7.5。堿化粉的堿化方式分前期堿化、中期堿化和后期堿化三種。天然可可粉多用于巧克力生產,而PH值較高的堿化粉則多用于飲料。可可粉具有濃烈的香氣,除了直接用于巧克力和飲料生產外,可可粉還可用在煙草、醫(yī)藥等其他行業(yè)。 感官指標: 項 目 指 標 粉 色 棕黃至淺棕色 湯 色 淡棕紅色 香味滋味 天然可可香,無煙焦味、霉味或其他異味 理化指標: 項 目 指 標 可可脂% 10-12 水 分% ≤5 灰 粉% ≤8(脫脂干態(tài)) 細 度% ≥99.00(200目/英寸)標準篩選通過 PH 值 5.0~5.8 衛(wèi)生指標: 項 目 指 標 菌落總數(shù)(個/g) ≤5000 酵母菌(個/g) ≤50 霉 菌(個/g) ≤50 大腸菌群(個/ 100g ) ≤30 致病菌 不得檢出名稱 | 價格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時間 |
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