供應(yīng)

糖酒網(wǎng)>供應(yīng)頻道>設(shè)備類>上海騰拔儀器科技有限公司>實(shí)驗(yàn)室設(shè)備> 質(zhì)構(gòu)儀探頭

質(zhì)構(gòu)儀探頭

質(zhì)構(gòu)儀探頭

上海騰拔儀器科技有限公司

價(jià)格:面議

類別:設(shè)備類 實(shí)驗(yàn)室設(shè)備規(guī)格:TBProbe

包裝:完好產(chǎn)地:上海 上海

公司名稱:上海騰拔儀器科技有限公司產(chǎn)品名稱:質(zhì)構(gòu)儀探頭

在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺(tái)

詳細(xì)介紹

質(zhì)構(gòu)儀探頭

  質(zhì)構(gòu)儀探頭分為通用探頭和專yong探頭,可根據(jù)客戶的研究領(lǐng)域、研發(fā)方向、測(cè)試要求和測(cè)試指標(biāo)進(jìn)行配置,也可以根據(jù)客戶的要求進(jìn)行定制。質(zhì)構(gòu)儀探頭與市面主流質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)通用。

 

(1)通用探頭

柱形探頭提供一系列不同材質(zhì)、尺寸的柱形探頭,廣泛應(yīng)用于烘焙食品、糧油制品、面制品、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、膠體等,進(jìn)行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、彈性(springiness)、膠黏性(stickiness)、回復(fù)性(resilience)和全質(zhì)構(gòu)tpa(texture profile analysis)的測(cè)試。

球形探頭不同材質(zhì)、大小的球形及半球形探頭,用于測(cè)試:軟固體如魚(yú)糜、魚(yú)糕、魚(yú)丸和肉糜、面團(tuán)的強(qiáng)度(firmness)、彈性(springiness),固體膨化食品如薯片的脆性(fracture),水果、奶酪的表面硬度(firmness)及膠黏性(stickiness)。

針形探頭針刺型探頭,通過(guò)穿刺深入樣品內(nèi)部測(cè)試質(zhì)地剖面。例如測(cè)水果表皮硬度(skin strength)、屈服點(diǎn)(yield point)或穿透度(penetration),從而判斷水果的成熟度。

錐形探頭用于軟滑質(zhì)地的流體、半流體,如果醬、冰淇淋、奶酪、黃油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流變特性測(cè)試。

 

(2)面制品(典型探頭)

輕型切刀探頭用于切割較軟質(zhì)地樣品,如面條、通心面,測(cè)試彈性(springiness)、柔軟度(tenderness)、咀嚼性(chewiness)。符合aacc16-50標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定面條、通心面的方法。

面團(tuán)準(zhǔn)備裝置包括通氣活塞和平底活塞,排除面團(tuán)內(nèi)分布之氣室,以測(cè)定面團(tuán)的堅(jiān)實(shí)度(firmness)、黏彈性(viscoelastic),也可以用于觀察面圖發(fā)酵時(shí)的松弛(relaxation)和蠕變(creep)等現(xiàn)象。

 

(3)烘焙食品(典型探頭)

36mm圓柱形探頭適用于測(cè)試蛋糕、面包等烘焙食品的硬度(hardness)、彈性(springiness)和咀嚼性(chewiness)測(cè)試。符合aacc (74-09)測(cè)定面包質(zhì)地的標(biāo)準(zhǔn)方法

三點(diǎn)折斷測(cè)試裝置適用于測(cè)試長(zhǎng)條形面包、餅干、巧克力棒、玉米脆片等斷裂強(qiáng)度(break strength)或脆度(fracture)。

 

(4)水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品(典型探頭)

剪切刀具被廣泛用于評(píng)估家禽肉的嫩度,已成為行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法。刃口裝置包括warner bratzler切刀和斜口、直角切刀,側(cè)邊可限制形變。用于肉制品質(zhì)的測(cè)試,可測(cè)試鮮肉、熟肉、香腸等的堅(jiān)實(shí)度(firmness)、肉嫩度等。符合農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)nyt 1180-2006 肌肉嫩度的測(cè)定

肉嫩度測(cè)定刀具具有一定尺寸而且很鋒利的一種刀片,將其接到物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀)上,由于刀片很精細(xì),僅能切入肉樣品20mm,而且切口很小,不致于如傳統(tǒng)的儀器或人工切割試驗(yàn)造成樣品整體結(jié)構(gòu)的破壞,可進(jìn)行肉制品切割/剪切試驗(yàn)。因刀片可以被卸下來(lái)并定期更換,確保刀片邊緣鋒利,從而提高了重現(xiàn)性和準(zhǔn)確性。

  

(5)乳制品(典型探頭)

奶油切割刀具利用切割力測(cè)試塊狀奶油、人造奶油、奶酪的堅(jiān)實(shí)度(firmness)和涂布性(spreadability)以及奶酪的粘稠度(consistency)。

延展性裝置適用于黃油、奶油、奶酪、巧克力等稠性樣品進(jìn)行涂布性(spreadability)、柔軟度(tenderness)、黏著性(adhesiveness)等參數(shù)的測(cè)試。

  

(6)果蔬及果蔬制品(典型探頭)

針形探頭可用于樣品的穿刺試驗(yàn)??蓽y(cè)量表皮強(qiáng)度、穿刺強(qiáng)度等數(shù)據(jù),用于判斷果蔬的新鮮度和成熟度。

剪切刀具適合谷物、果蔬、肉制品或者蔬果等不均勻組織測(cè)量整體壓縮(compression)、剪切(shearing)與擠壓(extrusion)等混合作用,可測(cè)量堅(jiān)實(shí)度(firmness)、脆度(fracture)等參數(shù)。

  

(7)休閑食品(典型探頭)

糖果測(cè)定裝置由一個(gè)彈簧螺栓固定一層壓盤(pán)所組成,測(cè)試樣品以壓盤(pán)夾緊,壓盤(pán)中間圓圈空處為測(cè)試點(diǎn),適合測(cè)試食品的硬度(hardness)、黏性(stickiness)。

脆度測(cè)試探頭以球形探頭的穿刺測(cè)試薯片、餅干或膨化等食品的酥脆性(fracturability)進(jìn)行測(cè)試。

  

(8)粘稠、凝膠類樣品(典型探頭)

凝膠探頭測(cè)試膠體的探頭,根據(jù)iso/gmia標(biāo)準(zhǔn)方法,進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)凝膠強(qiáng)度測(cè)試(gelatine testing、bloom test)。適合測(cè)試果凍的彈性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。

反擠壓裝置用于軟粘稠之類的液體或者半固體物質(zhì),如加工處理過(guò)的水果、蔬菜、奶油、西紅柿醬,測(cè)試其粘性(stickiness)、粘稠度(consistency)。

公司介紹

  上海騰拔儀器科技有限公司一直致力于質(zhì)構(gòu)分析與物性測(cè)試整體解決方案,公司主要產(chǎn)品包括研究型質(zhì)構(gòu)儀、專業(yè)型質(zhì)構(gòu)儀、實(shí)用型質(zhì)構(gòu)儀、物性分析儀、物性測(cè)試儀、魚(yú)糜彈性儀、肌肉嫩度儀、凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀、質(zhì)構(gòu)儀探頭、土壤黏附力測(cè)定儀、土壤微型貫入儀、通針性測(cè)定儀、茶葉新稍嫩度測(cè)定儀等儀器設(shè)備及相關(guān)配件!

同類供應(yīng)產(chǎn)品推薦

名稱 價(jià)格 地區(qū) 公司名稱 更新時(shí)間

*請(qǐng)您填寫(xiě)留言或根據(jù)意向選擇下列快捷留言*

  • 請(qǐng)問(wèn)我這個(gè)地方有加盟商了嗎?
  • 我想加盟,請(qǐng)來(lái)電話告訴我具體細(xì)節(jié)。
  • 我想了解產(chǎn)品的利潤(rùn)空間
  • 我想了解我們這個(gè)地區(qū)是否有代理
  • 我想了解貴企業(yè)與產(chǎn)品的詳細(xì)信息
  • 我想了解有哪些市場(chǎng)支持政策
  • 我想了解加盟流程和費(fèi)用以及具體細(xì)節(jié)
  • 請(qǐng)問(wèn)貴公司哪里有形象店或直營(yíng)店?
  • 給您們發(fā)過(guò)留言,未收到資料,請(qǐng)給我來(lái)電。
  • 我想做訂制酒,請(qǐng)盡快聯(lián)系我
官方客服

幫您找產(chǎn)品

糖酒網(wǎng)專業(yè)產(chǎn)品顧問(wèn)一對(duì)一指導(dǎo)

1、找不到合適的產(chǎn)品,請(qǐng)找我!

2、產(chǎn)品太多挑花眼,請(qǐng)找我!

3、初入此行業(yè)很迷茫,請(qǐng)找我!

4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請(qǐng)找我!

5、我有尾貨要處理,請(qǐng)找我!

加專業(yè)顧問(wèn)微信,幫您解決酒產(chǎn)品難題

幫您找產(chǎn)品

糖酒網(wǎng)專業(yè)產(chǎn)品顧問(wèn)一對(duì)一指導(dǎo)

1、找不到合適的產(chǎn)品,請(qǐng)找我!

2、產(chǎn)品太多挑花眼,請(qǐng)找我!

3、初入此行業(yè)很迷茫,請(qǐng)找我!

4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請(qǐng)找我!

5、我有尾貨要處理,請(qǐng)找我!

加專業(yè)顧問(wèn)微信,幫您解決酒產(chǎn)品難題