鄭州天通食品配料有限公司

生產(chǎn)廠家銷售醬肉護色劑

醬肉護色劑 天然護色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品，色、香、味等有。 本品是由磷酸、蛋白質(zhì)、維生素等多種原料經(jīng)特定工藝精制而成的一種品質(zhì)優(yōu)良營養(yǎng)型肉制品發(fā)色護色嫩肉劑，對穩(wěn)定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、質(zhì)有。調(diào)節(jié)PH值防止蛋白與脂肪分離，改善組織結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品多汁，肥肉利用率可達40％以上。肉質(zhì)細嫩，富有彈性，熟爛快。產(chǎn)品產(chǎn)量可提高7％以上，調(diào)味增鮮使產(chǎn)品味道更美，具有強化營養(yǎng)，降低膽固醇等功效。 產(chǎn)品功能： 1. 發(fā)色，代替亞硝酸鈉，不再用其它發(fā)色劑。護色、保色，可是肉制品色澤鮮艷光亮，呈自然色。并且在常溫下久存5—7天不變色，不變黑； 2. 提高品質(zhì)，改善肉質(zhì)。是產(chǎn)品質(zhì)地細嫩，富有彈性，熟爛快； 3. 保鮮，防腐，抗氧化。在正常情況下延長保質(zhì)期1—2倍； 4. 調(diào)味增鮮。是產(chǎn)品味道鮮美，口感醇厚； 5. 保水保油，提高產(chǎn)量。肥肉利用率可達到40％以上，產(chǎn)品產(chǎn)量可提高5％左右。同時還具有強化營養(yǎng)，降低膽固醇等功效。 使用范圍：用于醬肉、鹵肉、熏肉、烤肉、燉肉、禽畜制品等產(chǎn)品熏制前的鍋底料，及肉灌制品加工等。 主要用于醬肉制品加工，鹵肉制品加工，燒雞熏制前加工，燒雞熏制前鍋底料，肉灌制品加工，燉肉制品加工及其它肉制品加工。 使用方法：將本品用涼水溶解后，倒入產(chǎn)品中，每公斤原料可用本品5克。

亞硝酸鈉生產(chǎn)廠家

亞硝酸鈉是一種食品添加劑，主要作用： 一是起護色作用,保持食品鮮艷的色澤,使食品顏色不至于變深變淺。用于腌制肉食類食品。 二是可以肉毒芽孢桿菌，并且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉制品保持鮮紅色。

生產(chǎn)廠家銷售大豆分離蛋白

大豆分離蛋白 產(chǎn)品說明: 大豆分離蛋 大豆分離蛋白采用中國東北優(yōu)質(zhì)、非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，經(jīng)過先進的設(shè)備和生產(chǎn)工藝加工而成。產(chǎn)品具有凝膠形成性強、粘結(jié)力高、乳化性能好、溶解性好、保水性好、保油性好等功能，可廣泛應用于各種肉制品中，改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)，提高肉制品質(zhì)量。持水、持油性特別的強可以大大提高產(chǎn)品質(zhì)量、出品率，降低產(chǎn)品成本，使企業(yè)獲得更好的經(jīng)濟效益。 大豆分離蛋白質(zhì)量指標 1. 色澤：淡黃色 2. 異味：無 3. 蛋白質(zhì)(干基)：≥89％ 4. NSI值：≥90％ 5. 水分：≤7.0％ 6. 脂肪：≤0.50％ 7. 灰份：≤6.0％ 8. 粗纖維：＜0.3％ 9. 雜質(zhì)：12—8個 10. PH值：7.0±0.5 11. 保油性(成品：動物脂肪：鹽水=1：4：5)：合格 12. 凝膠值：≥10g 13. 菌落總數(shù)(個/克) ≤10000個/g 14. 大腸菌群：陰性

生產(chǎn)廠家直銷單甘脂

單甘脂 分子蒸餾單甘酯是一種優(yōu)質(zhì)食用乳化劑，具有乳化、分散、穩(wěn)定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、醫(yī)藥、日用化工、塑料、包裝及化妝品等工業(yè)中有廣泛用途。分子蒸餾單甘酯完全無害，人體攝入量沒有限制，是優(yōu)質(zhì)的食品添加劑。 推薦用途： 1. 食品糖果的添加劑，作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用； 2. 米面制品上的應用 , 能增加生面團的緊密性和明顯提高面條的彈性，面條制品在沸煮時不易糊爛，減少煮水混濁，食用時口感良好； 3. 冰淇淋上的應用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻，組織細膩嫩滑，膨化適度，品嘗時口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和貯存穩(wěn)定性； 4. 糕點上的應用 , 可作蛋糕的起泡劑。能促進蛋白起泡性，在制作蛋糕時能形成 " 蛋白－單甘酯 " 的復合體，有效地幫助蛋糕打攪起泡，產(chǎn)生穩(wěn)定的氣泡膜，從而制出穩(wěn)定細小氣泡、容積明顯增大的糕點； 5. 食用油脂、乳制品上的應用 , 人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品，都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩(wěn)定劑，以調(diào)整油脂結(jié)晶作用，防止油水分離、分層現(xiàn)象發(fā)生，提高所制產(chǎn)品質(zhì)量。煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品，單甘酯是其良好的乳化劑，可提高速溶性，防止沉淀、結(jié)塊結(jié)粒、改善產(chǎn)品質(zhì)量。粉末油脂制品如咖啡伴侶，單甘酯是其主要的乳化劑； 6. 飲料上的應用，如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶等，可顯著提高溶解度和穩(wěn)定性，防止沉淀、分離現(xiàn)象，延長貨架壽命； 7. 生產(chǎn)化妝品、護膚劑香脂、冷霜、發(fā)乳等原料； 8. 醫(yī)面可作軟膏的優(yōu)良乳化劑、生產(chǎn)酶制劑能提高淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維酶的活性；在飼料添加劑中能提高飼料的抗結(jié)塊和抗氧化性能，延長飼料保存期； 9. 本品可用作塑料薄膜的包覆劑、抗靜電劑、防霧劑、剝離劑、增塑劑和乳化劑以及紡織原料的柔軟整理劑和抗靜電劑等等。 包裝：25千克/包

生產(chǎn)廠家銷售可溶性淀粉

可溶性淀粉 用途：藥用輔料；食用粉末香精；植物提取物填充劑；生物發(fā)酵；冶金選礦藥劑；防火涂料等。

供應茶多酚生產(chǎn)廠家

茶多酚 學 名: Camellia sinensis 簡 稱: GTP 別 名: 茶鞣質(zhì)、茶單寧 定 義: 是茶葉中 兒茶素 類、 丙酮 類、酚酸 類 和 花色素 類化合物的總稱。 成 分: 可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、 花色苷 類、黃酮類、 黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素為重要，約占多酚類總量 的60%-80%；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾 種單體組成。茶多酚在茶葉 中的含量一般在15％－－20％。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質(zhì)為主。兒茶素類物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70％左右。 茶多酚的理化性質(zhì) 物理性狀 ： 1 外觀：棕黃、淡黃或淡黃綠色粉末。 2 性狀：易溶于水及乙醇，味苦澀。 穩(wěn) 定 性 ：在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。耐熱溫度在1個半小時內(nèi)，可達250℃左右，在三 價鐵離子下易分解。  性評價 ：    茶多酚具有很強的 抗氧化 作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的 色素 和 維生素 類有保護作用，使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能異味。   主要用途如下:   1．用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，和殺滅，提高食品衛(wèi)生標準，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。   2．用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營養(yǎng)成份。   3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達到保鮮防腐的目的。   4．用于畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質(zhì)抗損效果，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的和殺滅作用，并有臭味、腥味，防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。   5. 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止 油脂 的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。

供應淀粉酶

淀粉酶CAS號：9000-90-2 淀粉酶生產(chǎn)商，淀粉酶的廠家電話，淀粉酶的CAS號，河南淀粉酶新報價，淀粉酶的詳細說明，淀粉酶的價格，淀粉酶廠家新報價，淀粉酶的添加量，淀粉酶的分子式、淀粉酶的分子量，歡迎全國新老客戶前來洽談！ 淀粉酶(amylase，AMY,AMS)一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷鍵的酶。根據(jù)作用的方式可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。 　?。?）α-淀粉酶廣泛分布于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩(wěn)定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無差別地切斷α－1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應的消失，終產(chǎn)物在分解直鏈淀粉時以麥芽糖為主，此外，還有麥芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支鏈淀粉時，除麥芽糖、葡萄α-淀粉酶糖外，還生成分支部分具有α-1，6-鍵的α-極限糊精。一般分解限度以葡萄糖為準是35-50％，但在的淀粉酶中，亦有呈現(xiàn)高達70％分解限度的（終游離出葡萄糖）； 　　（2）β-淀粉酶與α-淀粉酶的不同點在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α－1，4-葡聚糖鏈。主要見于高等植物中（大麥、小麥、甘薯、大豆等），但也有報告在、牛乳、霉菌中存在。對于象直鏈淀粉那樣沒有分支的底物能完全分解得到麥芽糖和少量的葡萄糖。作用于支鏈淀粉或葡聚糖的時候，切斷至α－1，6-鍵的前面反應就停止了，因此生成分子量比較大的極限糊精。從上述的α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用方式，分別提出α－1，4-葡聚糖-4-葡萄糖水解酶（α－1，4－glucan 4-glucanohydrolase）和 α－1， 4-葡聚糖-麥芽糖水解酶（α-1，4－glucan maltohydrolase）的名稱等而被使用。

餅干松化劑生產(chǎn)廠家

餅干松化劑 本品是天然生物酶制品，無副作用，加入本品?？梢愿牧季娣郏淤|(zhì)高筋粉制出來的各種甜咸餅干、酥性餅干、薄餅或威化餅等改良品質(zhì)及風味，調(diào)底面團濕筋度，改良面團的可塑性及其它理化性質(zhì)，酶促反應，降低成本，提高餅干質(zhì)量，使餅干上色快、油潤光鮮、疏松酥脆，無裂餅，碎餅率低，餅形端正飽滿不縮身，在面包制作中使用本品與酵母發(fā)酵能增強2倍以上發(fā)酵力，縮短發(fā)酵周期，使面包松軟，體積增大，提高面包的品質(zhì)及改良口感。 參考用量：0.5-1％；用量依面粉質(zhì)量、配方、工藝而改變，應通過烘烤試驗而定。 1．酥性餅干 面團的準備：先將糖、油、乳品、蛋等配料與適量的水倒入和面機均勻攪拌形成乳濁液，再將餅干松化劑加入并調(diào)勻，然后加入面粉、淀粉，調(diào)制6-12分鐘左右，香料要在調(diào)制成乳濁液的后期再加入或投入面粉時加入，一邊控制香味過量的揮發(fā)； 適PH：6.0-7.0； 適宜溫度：15-35℃； 2．韌性餅干 面團的準備：將餅干松化劑溶解于40℃左右的溫水中，加入面粉混勻，然后加入糖、油、乳品、蛋品等配料，調(diào)制約18-25分鐘； 適PH：5.5—7.5； 適宜溫度:30-40℃； 3．發(fā)酵、半發(fā)酵餅干 面團的準備：先加入部分面粉到預先用溫水溶化的酵母液中，再加入一定量的溫水和富強粉調(diào)成次發(fā)酵面團，后與剩余的面粉、油脂、乳品、糖等配料混勻，調(diào)制好后加入事先溶解好的碳酸氫銨、香精、小蘇打，當快要形成面團時，加入配好的焦亞和餅干松化劑，繼續(xù)攪拌到面團手感柔軟，彈性明顯降低，手拉可成薄膜時調(diào)制完畢； 適PH：5-7.5； 適宜溫度：30-40℃； 儲備： 餅干松化劑在不同貯存溫度下,其活力會隨時間不同程度地逐漸失去,建議貯存在陰涼干燥的環(huán)境下,應在低溫條件下避光保存； 貯藏條件不利,如溫度過高,則需要在使用時適量的增大添加

食品級小蘇打

碳酸氫鈉 中文別名： 小蘇打; 碳酸氫鈉(食用); 食用小蘇打; CAS登錄號：144-55-8 英文名稱：Sodium bicarbonate 分子式：NAHCO3 分子量：84.01 EINECS：205-633-8 【產(chǎn)品性能及優(yōu)點】白色粉末或不透明單斜晶系細微結(jié)晶。相對密度2.159。無臭，味咸。可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性。受熱易分解放出二氧化碳。在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。 質(zhì)量指標： 碳酸氫鈉/%：≥99 碳酸鈉/%：≤0.4 水分/%：≤0.10 氯化物/%：≤0.02 鐵/%：≤0.001 不溶物/%：≤0.01 鈣/%：≤0.40 硫酸鹽/%：≤0.02 【產(chǎn)品適用范圍】用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料。還用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑等。

紅曲紅生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品說明： 紅曲色素由發(fā)酵法生產(chǎn)，多種色素的混合物，它的主要成分為紅曲玉紅素、紅斑紅曲素、紅曲玉紅胺、安卡紅曲黃素、紅曲素。呈暗紅色。 項目 規(guī)格 檢測方法及依據(jù) 農(nóng) 殘 規(guī) 格 甲胺磷 不得檢出 美國農(nóng)業(yè)部 標準CDFA-MRSM DDV 不得檢出 氯氰菊酯 不得檢出 毒死蜱 不得檢出 對硫磷 不得檢出 六六六 不得檢出 微 生 物 規(guī) 格 黃色葡萄球菌 不得檢出 GB18186-2000 沙門氏菌 不得檢出 大腸菌群 不得檢出 致病菌 不得檢出 理 化 規(guī) 格 E10%1cm( 505nm) 100~800 GB15961-95 PH 6.3 砷（ppm） ≤1.0 GB8450-87 重金屬(以鉛計)（ppm） ≤1.2 GB8449-87 特性： 溶于乙醇、、冰醋酸，不溶于甘油。具有較強的耐熱性，對紫外線相當穩(wěn)定，但日光可降低其色度，對金屬離子（鈣、鎂、鐵、銅）穩(wěn)定，亦不受過氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化還原劑的影響，對蛋白質(zhì)的染著性能好，色調(diào)柔和。 使用指南：肉制品、腐乳、調(diào)味醬、雪糕、冰激淋、糖果、膨化食品等GMP(適量添加)