低聚果糖 

cas 編號：57-48-7 

包 裝：25kg

產(chǎn)品說明： 產(chǎn)品名稱: 低聚果糖 

產(chǎn)品類別: 食品添加劑 

產(chǎn)品含量: 95% 

質(zhì)量標準: 食品級 

六大特性 

  　1、 是理想的益生元 

　　低聚果糖在腸道內(nèi)被有益菌選擇性的利用，促進其生長和增殖，提高活性，雙向調(diào)節(jié)腸道菌群至平衡狀態(tài)；每日攝取3—8克，體內(nèi)有益菌增殖10到100倍。 

　　2、 是水容性膳食纖維 

　　低聚果糖分子間以β（2→1）糖苷鍵相連，幾乎不被人體胃液消化和小腸吸收而直達大腸，對人體產(chǎn)生潤腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂等生理功能。 

　　3、 安全性高 

　　全世界已有200多個臨床試驗數(shù)據(jù)支持；大范圍安全使用已超過20年，沒有發(fā)現(xiàn)與藥的不良反映和過敏現(xiàn)象；獲得世界各大權(quán)威組織和專家的認可，美國fda認可低聚果糖為公認安全物質(zhì)（gras）。 

　　4、 第三代保健功能因子 

科學研究已翔實證明：低聚果糖的組成清楚、功效確切、量效關(guān)系明確，是優(yōu)良的功能性食品配料。 

　　5、 口感純正 

　　低聚果糖具有比蔗糖更加柔和、清爽的優(yōu)美甜味，不帶任何后味，口感甜爽、細膩、類似蜂蜜，與其他低聚糖比較口感上有明顯優(yōu)勢。 

　　6、 優(yōu)良的加工性能 

　　低聚果糖是一種非還原性糖，其粘度、水分活度、保濕性、中性條件下的熱穩(wěn)定性均與蔗糖相似，與其他配料配伍性良好，具有優(yōu)良的溶解性、賦形性、耐堿性、抗老化性，可廣泛應(yīng)用于各類食品中。 

結(jié)晶果糖

cas號:7660-25-5

使用特點

果糖在食品中主要是作為甜味劑使用的。

目 前世界上使用的甜味劑有20余種，可分為以下幾類：

1）單糖，二糖類，蔗糖，葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖，木糖等天然糖類。

2）低聚糖類，主要有低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水蘇糖等。

3）糖醇類，包括山梨糖醇，麥芽糖醇。

4）化學合成甜味劑，有糖精，甜蜜素，阿斯巴甜，三氯蔗糖等。

1）單糖，二糖，低聚糖，糖醇類的甜度比較低，達到同等甜度的使用量大。

2）合成甜味劑甜度很高，但很多產(chǎn)品具有苦澀味和金屬味，味道不純等，需要添加填充劑。

3）低聚糖類，糖醇類的生物穩(wěn)定性較差?；瘜W合成甜味劑一般穩(wěn)定性較好

4）糖醇類食品吸濕性較大，粘度低，給食品加工帶來影響，無法用在干燥的固體食品上

5）低聚糖類，三氯蔗糖，部分糖醇類產(chǎn)品的較高。

甘油是丙三醇的俗稱，分子式：c3h8o3，分子量：92.09，cas號：56-81-5，是無色透明粘稠液體。沸點290℃（分解），相對密度1.26362（20/20℃），折射率1.4746，粘度（20℃）1499mpas。甘油能與水混溶，水溶液為中性。甘油能從空氣中吸收潮氣，無氣味。在自然界中，甘油主要以甘油酯的形式廣泛存在于動植物體內(nèi)。食品級甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，賦予食品爽滑可口和較好的感官。

甘油（丙三醇）簡介：

丙三醇，國家標準稱為甘油，無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機物。

品牌：寶潔甘油 

型號：丙三醇 

級別：食品級

包裝規(guī)格：250kg/桶 

外觀與性狀： 無色粘稠液體 無氣味， 有暖甜味 能吸潮。

相對密度（水=1）： 1.26331（20℃）

相對蒸氣密度（空氣=1）： 3.1

粘度（20℃）：1412mpa.s （25℃）:945mpa.s

表面張力（20℃） :63.3 mn/m

飽和蒸氣壓（kpa）： 0.4（20℃）

體積膨脹系數(shù)/k-1： 0.000615

溶解性： 可與水混溶，不溶于氯仿、醚、苯，油類。 可溶解某些無機物

應(yīng)用：

1、用作基本有機化工原料，廣泛用于醫(yī)藥、食品、日用化學、紡織、造紙、油漆等行業(yè)

2、主要用作保濕劑、保潤劑、吸濕劑、潤滑劑、柔軟劑、軟化劑、增稠劑、增塑劑、稀釋劑、防凍劑等。

甘油（丙三醇）簡介：

丙三醇，國家標準稱為甘油，無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機物。

品牌：寶潔甘油 

型號：丙三醇 

級別：食品級

包裝規(guī)格：250kg/桶 

應(yīng)用：

1、用作基本有機化工原料，廣泛用于醫(yī)藥、食品、日用化學、紡織、造紙、油漆等行業(yè)

2、主要用作保濕劑、保潤劑、吸濕劑、潤滑劑、柔軟劑、軟化劑、增稠劑、增塑劑、稀釋劑、防凍劑等。

寶潔食品級甘油差不多算是國內(nèi)非常貴的食品級甘油，當然質(zhì)量也是非常好的。

國內(nèi)很多做寶潔甘油的，分兩種，一種是moon寶潔，一種是s寶潔，一般情況下s寶潔是食品級的，但必須帶有檢驗檢疫證明才行。

一般食品級寶潔證書有以下這些：

1、馬來西亞原廠地證

2、中國檢驗檢疫證明

3、寶潔甘油第三方檢測報告

4、haccp認證（馬來食品安全認證）

5、kosher認證（猶太食品認證）

6、halal認證（清真食品認證）

7、iso9001-2008認證（質(zhì)量管理體系認證）

8、*認證機構(gòu)haccp認證（*食品安全認證）

9、來西亞甘油msds(安全技術(shù)說明書)

10、來西亞甘油coa（檢驗報告）

11、通過食品應(yīng)用領(lǐng)域免過敏原認證

12、該甘油**來源于油脂原料

13、該甘油**非轉(zhuǎn)基因植物原料生產(chǎn)

14、fda未用麻瘋樹植物材料說明

15、pgc 精煉甘油 -化妝品應(yīng)用通過動物測試- dw-30112012

16、superol k材料聲明（該食品甘油從生產(chǎn)到銷售建立起嚴格的追溯系統(tǒng)）

品 名：甘油保質(zhì)期：兩年規(guī) 格：250kg/桶產(chǎn) 地：印尼綠寶來 源：植物油水解含 量：99.7%顏 色：2.5級 別：食品級水 分：0.06%重金屬：＜1ppm

產(chǎn)品名稱：甘油（丙三醇）品牌：klk產(chǎn)地：馬來西亞等級：食品級甘油（usp)包裝規(guī)格：250kg/桶含量：99.7%

丙三醇是無色味甜澄明黏稠液體。無臭。俗稱甘油.相對密度1.26362。熔點17.8℃。丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。當人體攝入食用脂肪時，其中的甘油三酯經(jīng)過體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲存在脂肪細胞中。因此，甘油三酯代謝的最終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸。

在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。添加量：0.8%~1%果酒行業(yè)的應(yīng)用用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。添加量：1%

低聚果糖在食品中的應(yīng)用
     (1)在乳制品中的應(yīng)用 低聚果糖在食品中廣泛的應(yīng)用是在乳制品中。在發(fā)酵乳制品中添加低聚果糖，在非發(fā)酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖，由于低聚果糖在酸性條件下的穩(wěn)定性優(yōu)于蔗糖，且能使雙歧桿菌增殖，因此廣泛地代替部分蔗糖應(yīng)用于酸奶、乳酸菌飲料等酸性食品。
     (2)在谷物食品中的應(yīng)用在谷物產(chǎn)品等添加低聚果糖，可以提高產(chǎn)品品質(zhì)并延長產(chǎn)品貨架期。例如在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增進產(chǎn)品的色澤，改進脆性，并有利于膨化。以蔗糖為糖源，若操作不當，產(chǎn)品色澤很容易變暗，而低聚果糖的比蔗糖好。利用低聚果糖發(fā)生美拉德反應(yīng)賦予焙烤食品良好的風味和誘人的色澤。此外，將適量低聚果糖添加于面包中，能產(chǎn)生保濕作用，并能延緩淀粉變質(zhì)，防止食品變硬，使其松軟可口，延長貨架保存期。
     (3)在糖果、飲料中的應(yīng)用作為低糖、低熱值、難消化的甜味劑，低聚果糖添加于甜味食品、飲料中，可以改善產(chǎn)品口味，降低食品熱值。實際上，低聚果糖可以代替部分蔗糖用于生產(chǎn)各種糖果、果凍、巧克力等甜食制品，既能保持一定的甜度；在果味飲料和茶飲料中添加低聚果糖，可以使產(chǎn)品口味更柔和清爽。
     (4)在酒類中的應(yīng)用 在酒類產(chǎn)品中添加低聚果糖，提高酒的風味，使酒更醇厚、更清爽。仝建波將低聚果糖應(yīng)用于白酒中，并研究了低聚果糖與脂肪酸酯的締合行為，測定了在體積分數(shù)為38%的乙醇溶液中低聚果糖對脂肪酸酯水解速率常數(shù)的影響，得出結(jié)論：低聚果糖對脂肪酸酯水解反應(yīng)具有禁阻作用，從而對低度白酒中主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯等能起到穩(wěn)定作用。

 【低聚果糖】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

低聚果糖 

cas 編號：57-48-7 

包 裝：25kg

產(chǎn)品說明： 產(chǎn)品名稱: 低聚果糖 

產(chǎn)品類別: 食品添加劑 

產(chǎn)品含量: 95% 

質(zhì)量標準: 食品級 

六大特性 

　　1、 是理想的益生元 

　　低聚果糖在腸道內(nèi)被有益菌選擇性的利用，促進其生長和增殖，提高活性，排斥和抑制有害菌的生長繁殖，雙向調(diào)節(jié)腸道菌群至平衡狀態(tài)；每日攝取3—8克，體內(nèi)有益菌增殖10到100倍。 

　　2、 是水容性膳食纖維 

　　低聚果糖分子間以β（2→1）糖苷鍵相連，幾乎不被人體胃液消化和小腸吸收而直達大腸，對人體產(chǎn)生潤腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂等生理功能。 

　　3、 安全性高 

　　全世界已有200多個臨床試驗數(shù)據(jù)支持；大范圍安全使用已超過20年，沒有發(fā)現(xiàn)與藥的不良反映和過敏現(xiàn)象；獲得世界各大權(quán)威組織和專家的認可，美國fda認可低聚果糖為公認安全物質(zhì)（gras）。 

　　4、 第三代保健功能因子 

科學研究已翔實證明：低聚果糖的組成清楚、功效確切、量效關(guān)系明確，是不可多得的優(yōu)良的功能性食品配料。 

　　5、 口感純正 

　　低聚果糖具有比蔗糖更加柔和、清爽的優(yōu)美甜味，不帶任何后味，口感甜爽、細膩、類似蜂蜜，與其他低聚糖比較口感上有明顯優(yōu)勢。 

　　6、 優(yōu)良的加工性能 

　　低聚果糖是一種非還原性糖，其粘度、水分活度、保濕性、中性條件下的熱穩(wěn)定性均與蔗糖相似，與其他配料配伍性良好，具有優(yōu)良的溶解性、賦形性、耐堿性、抗老化性，可廣泛應(yīng)用于各類食品中。 

產(chǎn)品名稱：綠寶食品甘油

別名：丙三醇型號：產(chǎn)地/產(chǎn)商：印尼綠寶品牌：綠寶產(chǎn)品等級：食品級含量≥：密度：1.26執(zhí)行質(zhì)量標準：國標包裝規(guī)格：250kg/桶cas： 56-81-5外觀與性狀：無色粘稠液體無氣味