檸檬酸鈉“無色晶體或白色結(jié)晶性粉末。無臭,有清涼咸辣味。用途:緩沖劑,螯合劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化增效劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、調(diào)味劑。如用于清涼飲料等,可緩和檸檬酸的酸味,亦用作乳制品的防止酸敗劑等。用途:緩沖劑,螯合劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化增效劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、調(diào)味劑。在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和藥;在洗滌劑工業(yè)中,可替代三聚磷酸鈉作為洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影和電鍍等。
1.檸檬酸鈉性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性,因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑,需求量,主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等;如用于清涼飲料等,可緩和檸檬酸的酸味,用作乳制品的防止酸敗劑。另外,檸檬酸鈉同檸檬酸配伍,
2.在醫(yī)面,檸檬酸鈉的用途也很廣泛。利用檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡(luò)合物的特性,可用作抗凝血?jiǎng)┖洼斞獎(jiǎng)?,保存和加工血制品。檸檬酸鈉作為防腐劑,用于保存糖漿等。檸檬酸鈉注射時(shí)和甲鹽一樣,用于矯正血液、體液及尿液的酸度,作為劑、化痰劑等。檸檬酸鈉與別的試劑配伍可用于提取、純化動(dòng)物核糖核酸. 用途:廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫(yī)藥行業(yè)中作抗凝劑。化工、皮革、印刷、電鍍及原子能等工業(yè)