醋酸鈣:白色松散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至 160℃ 分解成 CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇?;瘜W品名稱:醋酸鈣、乙酸鈣 ((CH3COO)2Ca·H2O)Calcium Acetate (Calcium diacetate) 法定編號 INS 263; EEC No. E 263; CAS 62-54-4; FEMA 2228 分子量 176.18 用途:螯合劑;抑霉劑;穩(wěn)定劑;緩沖劑;增香劑;防腐劑;營養(yǎng)強化劑; pH 值調節(jié)劑;加工助劑?! ≈品ǎ河商妓徕}或氫氧化鈣分別和醋酸作用而制得 。限量GB19880-94: 1 . GB19880-94: 谷類及其制品,飲料,8-16 g/kg 。 2 . FAO/WHO(1984) :食用酪蛋白酸鹽,GMP 。 3 . FDA, §184.1185 :焙烤食品,明膠,布丁,餡料, 0.2% ;甜沙司,頂端物料和澆料,0.15% ;其他 0.0001% 。 4 . EEC 準用于包裝干酪粉,速凝果凍粉。 5 . FEMA(mg/kg) :軟飲料 200 ;焙烤食品 500 。毒性: 1 .ADI 不作限制性規(guī)定( FAO/WHO ,1994 )。 2 . GRAS(FDA, §181.29, §182.6197, §184.1185, 1994) 。 20kg~25kg復合紙袋?;虬从脩粢?。儲存于干燥,清潔,陰涼,通風處。運輸時,輕裝輕卸,不得與有害,有毒和易污染物品混合裝運,嚴防雨淋,曝曬。 在符合規(guī)定的貯運條件和包裝完整,未經(jīng)開啟封口的情況下,保質期為貳年 pH 7.2-8.2 6.3-9.6 硫酸鹽 ≤ % 0.1 0.06 硝酸鹽 ≤ % — 合格 氯化物 ≤ % 0.05 0.05 重金屬(以Pb計)≤ % 0.0025 0.0025 鉛 ≤ % — 0.001 砷鹽(以As計) ≤ 0.0002 % 3 ppm 鎂鹽及堿金屬 ≤ % 1.0 — 鋇鹽 符合規(guī)定 — 水分 ≤ % 7.0 7.0 氟化物 ≤ % 0.005 0.005