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一、【乳酸鏈球菌素介紹】 中文名稱:乳酸鏈球菌素 英文名稱:nisin from streptococcus lactis 英文別名:Nisin CAS:1414-45-5 EINECS:215-807-5 分子式:C143H230N42O37S7 分子量:3354.0705 外觀性狀: 白色至淡黃色粉末。 生物效價≥1000IU/mg。 乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),由34個氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它素所出現(xiàn)的抗性問題,更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性,是一種、、、無副作用的天然食品防腐劑。 二、【乳酸鏈球菌素的應(yīng)用】 應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。 三、【乳酸鏈球菌素添加量】 GB2760-2011規(guī)定: 單位:g/kg 1.乳及乳制品( 01.01.01 、01.01.02、13.0 涉及品種除外)0.5 2.食用菌和藻類罐頭0.2 3.八寶粥罐頭0.2 4.其他雜糧制品(雜糧灌腸制品)0.25 5.方便米面制品 0.25 6.預(yù)制肉制品0.5 7.熟肉制品0.5 8.熟制水產(chǎn)品(可直接食用) 0.5 9.蛋制品(改變其物理性狀) 0.25 10.醋0.15 11.醬油0.2 12.醬及醬制品0.2 13.復(fù)合調(diào)味料0.2 14.飲料類(14.01 包裝飲用水類除外)0.2 固體飲料按沖調(diào) 倍數(shù)增加使用量 乳酸鏈球菌素廠家、乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家、乳酸鏈球菌素價格 鄭州德旺化工實(shí)業(yè)有限公司 13733814441 0371-66191700河南未來食品添加劑有限公司是一家集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的專業(yè)化、綜合性高科技公司。公司主要服務(wù)于醫(yī)藥、食品、及化妝品行業(yè)。為企業(yè)提供產(chǎn)品換代及新產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)支持。 河南未來食品添加劑有限公司是通過向企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和先進(jìn)的產(chǎn)品理念。來推動和提高國民營養(yǎng)素質(zhì)和健康水平的高科技企業(yè)。
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