L-苯丙氨酸（英文名：L-Phenylalanine）為無色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末，是一種營養(yǎng)增補劑，是必需氨基酸之一。營養(yǎng)增補劑。在大多數食品的蛋白質中非限制氨基酸?？商砑佑诒嚎臼称罚龔娀奖彼嵬?，與糖類起氨基-羰基反應，可改善食品的香味。
無色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定
功用：
L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人體必需氨基酸之一，在yy行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類。L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補劑。
應用領域：
1、面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
2、水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
3、調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
4、果汁、酒類等，分散劑。
5、冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
6、冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
