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香芋派
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大芋頭洗凈去皮,切成1cm的丁蒸熟備用。鮮奶、糖、黃油、香芋粉放鍋里小火煮開,關(guān)火后加入蒸好的芋頭丁拌勻。 黃油沾干粉切小丁,與面粉糖鹽混合,分次加入冰牛奶拌至沒有干粉,捏成團放冰箱松弛半小時。面板撒干粉,把松弛的面團搟開,上下往中間折,再對折。(這是個4折) 把面團豎起來再搟開再4折(這是第二次) 搟開4折,搟開4折一共4次。每次都要放冰箱里冷藏20分鐘再進行下一步操作。 把折疊完成的面團搟成0.3cm的大片,用2/3的面片鋪盤。 在盤底用牙簽戳出一些小洞,以防烤時漲鼓。放入餡料。 把剩余的面片再搟薄一點,切成1.5cm寬條,搭網(wǎng)裝飾面 涂蛋液,烤箱預熱200度,放在倒數(shù)第2層,烤35分鐘。 公司:汕頭經(jīng)濟特區(qū)吉安實業(yè)有限公司 關(guān)鍵詞:香芋派生產(chǎn)廠家,香芋派廠家, 香芋派價格,香芋派批發(fā),香芋派供應商
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