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兒茶素
別稱:兒茶精,兒茶酸,茶單寧 英文名:catechin,Cianidanol 性質(zhì):黃烷衍生物 化學式:C15H14O6(·H2O) 分子量:308.28 CAS:7295-85-4 EINECS:230-731-2 熔點:93-96℃(含水);175-177℃(不含水) 水溶性:溶于水和乙醇 外觀:白色至黃色粉末或無規(guī)則晶體 應用:有益于身體健康 性描述:S26/S36 危險性符號:R36/R37/ R38 危險性描述:Xi 外消旋體熔點:212-216℃ 順式立體熔點:242℃(順式立體異構體表) 用途: 控制肥胖:綠茶中的兒茶素對人體脂肪代謝以及脂肪分布,特別是內(nèi)臟脂肪的減少有著明顯的作用。 自由基:兒茶素是天然的油脂抗氧化劑,抗氧化活性甚至比維他命E還。并且可以人體產(chǎn)生的自由基,以保護細胞膜。 延緩老化:因為有自由基的功用,所以可以減緩衰老。 預防蛀牙:因為茶葉中含有氟,所以可以使牙齒對酸的侵蝕具有較強的抵抗力。除此之外,也有臨床實驗指出,兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。 改變腸道微生物的分布:兒茶素類可以人體致病菌(如肉毒桿菌),同時又不傷害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整腸的功能。 作用:可以引起人類的病菌,并且對濕疹有很好的。 除臭:兒茶素可以除去甲硫醇的臭味,所以可以去除抽煙者的口臭,并且減輕豬、雞以及人排泄物的臭味(因為兒茶素可以抵抗人體腸道內(nèi)產(chǎn)生惡臭的)。 其它:還有一些研究顯示兒茶素還具有血壓(可降低舒張壓與收縮壓)及血糖(醣分解酵素)、降低血中膽固醇及低密度脂蛋白(LDL),并增加高密度脂蛋白(HDL)的量(日本用來做低膽固醇蛋)、抗輻射以及紫外線(美國已做成預防紫外線的化妝品)、抗突變(在微生物已獲得證實,但還沒有人體試驗的報告)等功用。
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