干貝素
本產(chǎn)品為白色結(jié)晶粉末。無臭、無酸味,有特殊的貝類滋味,通過常用作調(diào)味劑、緩沖劑。主要使用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。
產(chǎn)品技術(shù)標準:
1、 含量: 98~101%
2、 10%水溶液PH值: 7~9
3、 硫酸鹽: ≤0.019%
4、 砷(以As計): ≤2ppm
5、 重金屬(以Pb計): ≤20ppm
6、 異氧化物試驗: 正常
7、 結(jié)晶晶干燥失重: 37~41%
8、 如系無水物(120℃,3小時)則干燥失重為2%。余重量均不變。