鄭州天通食品配料有限公司

谷氨酸鈉

谷氨酸鈉

谷氨酸鈉量大優(yōu)惠面議

谷氨酸鈉價(jià)格表

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  • 類(lèi)別食品添加劑
  • 品牌蓮花
  • 規(guī)格食品級(jí)
  • 產(chǎn)地 河南

企業(yè)信息

  • 鄭州天通食品配料有限公司

  • 聯(lián)系人:齊亞飛
  • 聯(lián)系電話(huà):-
  • 所在地區(qū):河南 鄭州
  • 企業(yè)地址:鄭州市萬(wàn)客來(lái)長(zhǎng)通商貿(mào)城3-21號(hào)
  • 主營(yíng):谷朊粉,冰醋酸,面筋粉
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谷氨酸鈉也叫 MSG 、 Ve-tsin 或, E621 ,被用來(lái)作為增味劑, 添加在許多食品中來(lái)增加其原有的味道, 。除了谷氨酸鈉,谷氨酸及其其它鹽 ( 如谷氨酸鉀 ) 也有同樣的作用。谷氨酸鹽還有食品一種特殊的味道叫“鮮”, 鮮已經(jīng)被科學(xué)認(rèn)定為除了甜、酸、咸和苦以外的第五種基本味道。由于谷氨酸鹽是蛋白質(zhì)的主要組分,因此在所有含有蛋白質(zhì)的食物如肉、家禽肉、海產(chǎn)品、蔬菜和奶制品中均天然含有谷氨酸鹽。自然地谷氨酸鹽就被傳統(tǒng)地用來(lái)增加食品的鮮味。 谷氨酸鹽在食物中的使用量通常為 0.1% 到 0.8% 之間。谷氨酸鈉是一種谷氨酸鹽,谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸之一。從營(yíng)養(yǎng)的角度講,也叫做非必須氨基酸,因?yàn)樗梢员蝗梭w自身合成。谷氨酸鹽存在于自然界中許多食品中,在肉、魚(yú)、蔬菜、谷物產(chǎn)品里以蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)形式存在,在西紅柿、奶、土豆、豆醬和奶酪里以自由態(tài)形式存在。

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