鄭州天通食品配料有限公司

淀粉改良劑

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  • 類別食品添加劑
  • 品牌天通
  • 規(guī)格食品級
  • 產(chǎn)地 河南

企業(yè)信息

  • 鄭州天通食品配料有限公司

  • 聯(lián)系人:齊亞飛
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):河南 鄭州
  • 企業(yè)地址:鄭州市萬客來長通商貿(mào)城3-21號
  • 主營:谷朊粉,冰醋酸,面筋粉
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主要成份與外觀: 本品為白色或淡黃色粉末,外觀干燥、精細(xì)、流散性好。主要由多種天然食用膠體、酶制劑與乳化劑組成,天然害,且有良好的營養(yǎng)價值。 作用與用途:經(jīng)過新科學(xué)研發(fā),通過使用證明,能有效增強(qiáng)面制品的蛋白質(zhì)內(nèi)部分子間網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),顯著提高產(chǎn)品的韌性、彈性和筋力,延長面制品的穩(wěn)定性。主要用于面條、掛面、餃子皮、餛飩皮、涼皮、粉絲、米線等面制品的生產(chǎn)。 使用效果: 1、增強(qiáng)面粉的耐機(jī)械攪拌能力和耐剪切力,使面粉吸水更快,更均勻,成品成型效果好,表面光潔。 2、增加面團(tuán)的延伸性,易拉不易斷。 3、提高面團(tuán)的穩(wěn)定時間,起到強(qiáng)筯的作用。 4、餃子、面條、粉絲成品外表有光澤。略成透明狀。 5、煮時不易混湯,耐煮性顯著增強(qiáng),煮后無硬心現(xiàn)象。 6、耐煮、不混湯、不斷條、口感筋道滑爽且有咬勁。 7、增加面團(tuán)的可操作性,增加面團(tuán)的靜置時間,提高成品的光亮度。 8、本品亦適用于飯店、家庭制作速凍制品。 添加方法: 1、取本品0.1~0.3%直接加入和面機(jī)中混勻即可(按面粉計)。 2、與變性淀粉協(xié)同使用效果更佳,加變性淀粉后和面用水量可適當(dāng)提高1~2%。 保質(zhì)期:十八個月

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