400 650 1979
魚精蛋白,堿性蛋白
聚賴氨酸 CAS號(hào):25104-81-1
納他霉素 CAS登錄號(hào):7681-93-8
乳酸鏈球菌素 CAS登錄號(hào):1414-45-5
苯甲酸鉀 CAS號(hào):582-25-2
紅棗脫氧劑
食品級(jí)脫氧劑
乙二胺四乙酸二鈉 CAS號(hào):39208-15-6
乙二胺四乙酸二鈉鈣 CAS號(hào):23411-34-9
雙乙酸鈉 CAS號(hào):126-96-5
山梨酸鉀 CAS登錄號(hào):24634-61-5
檸檬酸亞錫二鈉 CAS號(hào):25088-96-4
苯甲酸鈉 CAS號(hào):532-32-1
脫氫乙酸鈉 CAS號(hào):4418-26-2
噻菌靈CAS號(hào):148-79-8
丙酸鈉 CAS號(hào):137-40-6
肉桂醛 CAS登錄號(hào):101-86-0
魚精蛋白 CAS號(hào):9012-00-4
噻苯咪唑 CAS號(hào):148-79-8
氧氯沙星 CAS號(hào):10049-04-4
醬腌菜保鮮劑 新報(bào)價(jià)
面制品保鮮劑 新報(bào)價(jià)
二氧化氯 新報(bào)價(jià)
植酸 CAS:83-86-3
丙酸鈣 CAS登錄號(hào):4075-81-4
赤藻糖酸鈉 CAS號(hào):6381-77-7
尼泊金甲酯 CAS號(hào):5026-62-0
尼泊金乙酯 CAS號(hào):120-47-8
尼泊金丙酯 CAS號(hào):94-13-3
尼泊金丁酯 CAS登錄號(hào):94-26-8
尼泊金庚酯 CAS登錄號(hào):1085-12-7
尼泊金復(fù)合酯鈉 CAS號(hào):120-47-8
紅棕色食用色素 新報(bào)價(jià)
赤蘚紅食用色素 CAS號(hào):16423-68-0
雞蛋黃食用色素 新報(bào)價(jià)
葡萄紫食用色素 新報(bào)價(jià)
番茄紅食用色素 新報(bào)價(jià)
茶色食用色素 新報(bào)價(jià)
亮藍(lán)食用著色劑 CAS 3844-45-9
番茄純粉 新報(bào)價(jià)
天然梔子黃色素 CAS號(hào):94238-00-3
葉綠素銅鈉鹽 CAS號(hào):11006-34-1
胭脂蟲紅 CAS號(hào):1343-78-8
天然植物碳黑 CAS號(hào):1333-86-4
高粱紅色素 新報(bào)價(jià)
蘿卜紅色素 新報(bào)價(jià)
紫蘇紅色素 新報(bào)價(jià)
甘薯紅色素
玫瑰茄紅色素 資本家
梔子藍(lán)色素 新報(bào)價(jià)
紅花黃色素 新報(bào)價(jià)
魚精蛋白 CAS號(hào):9012-00-4
產(chǎn)品說明:魚精蛋白 CAS號(hào):9012-00-4 英文名稱:Protamines 魚精蛋白是一種堿性蛋白,主要在魚類(如大馬哈魚、蹲魚、鯡魚等)成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。 主要成分:堿性蛋白質(zhì),包括魚精蛋白和組蛋白。 分子量約5000。 性狀:白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強(qiáng)鮮味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。 用途:調(diào)味劑、增味劑,防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。 應(yīng)用:將魚精蛋白應(yīng)用于魚糕制品,對(duì)延長魚糕的有效保質(zhì)期有一定的效果,添加0.8%的魚精蛋白的魚糕在12℃和24℃時(shí)有效保質(zhì)期分別為7d和5d,與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白,能在15℃下保存56d,而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質(zhì)。此外,魚精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團(tuán)、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中,大大延長食品的保藏期。在日本魚精蛋白用于米飯、中華面、炒面、饅頭、面包、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。 魚精蛋白作為一種天然食品防腐劑,不但抑菌范圍廣,熱穩(wěn)定性好,而且衛(wèi)生安全,因而具有十分廣闊的應(yīng)用前景。但是,單一使用魚精蛋白做防腐劑,一般添加量要占食品總量的0.5%以上,成本很高,而且魚精蛋白來源有限。所以,實(shí)際應(yīng)用中一般將它與其他防腐劑或保鮮方法結(jié)合使用,如:將魚精蛋白同醋酸鈉、乳酸菌培養(yǎng)物和山梨酸鉀等結(jié)合起來,可增強(qiáng)其作用。此外,將魚精蛋白和乳化劑并用,不僅增效顯著,而且可解決魚精蛋白在食品中溶解狀態(tài)不好的問題。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):(日本天然品,1993) 項(xiàng)目 指標(biāo) 含量:(魚精蛋白,干基計(jì))以氮含量×3.19計(jì) ≥50% 溶液性狀: 試樣0.5g溶于50ml水中,呈無色至淡黃色,50min之內(nèi)不渾濁 重金屬(以pb計(jì)) ≤20μg/g 砷(以As2O3計(jì)) ≤40μg/g 干燥失重(100℃,3h) ≤15.0% 灰分; ≤12%
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