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新疆炒米粉
炒米粉、拌米粉在新疆家喻戶曉,人人皆知,深受大眾的喜愛,那是快餐中很受人們的歡迎的。新疆炒米粉的品種:炒米粉、拌米粉、湯米粉等。炒米粉、拌米粉為主,有牛肉的和雞肉的兩種肉類作為炒拌米粉的主料。豆瓣醬是炒米粉的必須的醬料也是其中的精髓,一般炒的口味分為微辣,中辣和超辣三中,喜歡吃辣椒的一般中辣已經(jīng)夠辣了,要是超辣那是不能吃的,會辣的不能入口,一般要米粉時,老板都會問你辣椒一般的還是中辣的。如果中辣嫌不辣的話,可以加醬料,原來是不收錢的,現(xiàn)在物價漲了,都收費了。一般炒米粉芹菜是作為配菜的,要是提醒老板不喜歡吃芹菜的,就會換上油白菜或者別的時令蔬菜作為配菜炒出來的。其實拌米粉很受歡迎的,不用排隊等,去了直接可以拌好,還加有油炸的黃豆和香菜作為調(diào)味品,現(xiàn)在有的米粉店還發(fā)展了,酸菜牛肉拌米粉,酸菜雞肉拌粉,所以我是喜歡吃拌米粉的,特別喜歡吃牛肉的拌米粉,伴著濃濃的醬香,吸流吸流的吃進口中,很過隱,讓你回味無窮!
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